Tortitas de Calabacín (Hobakjeon)
Estos Tortitas de Calabacín (Hobakjeon) hechos con cebollas verdes son una forma deliciosa de cocinar calabacines. Muy fáciles de preparar y rápidos, son perfectos como guarnición o aperitivo.
Ingredientes
- 1 calabacín mediano-grande
- 1 taza harina
- 1 taza agua
- 1 cebolla verde , picado
- sal y pimienta negra recién molida
- 2 or 3 cda aceite vegetal para freír
Salsa para mojar
- 1/4 taza salsa de soja
- 1 cebolla verde , picado
- 1 diente ajo , picado
- 1 pequeño chile picado
Elaboración paso a paso
- Corta los calabacines en discos finos, luego corta los discos en bastones.
- En un tazón, mezcla harina y agua usando una cuchara. Añade sal y pimienta y mezcla las tiras de calabacín y la cebolla.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Espolvorea 2, 3 cucharadas de aceite vegetal. Agrega una cucharada de la masa a la sartén, presiona y cocina hasta que el fondo se vuelva dorado claro y crujiente. Da la vuelta con una espátula y cocina hasta que se dore por el otro lado.
- Prepara la salsa para mojar mezclando la salsa de soja con cebolla, ajo y chile.
- Sírvelo caliente y crujiente junto con la salsa de soja para mojar.
Nutrition
Ración: 1gCalorías: 388kcalCarbohidratos: 55.2gProteina: 10.1gGrasa: 14.4gGrasa saturada: 2.8gAzúcar: 2.9g