Untable de aceitunas y feta con aceitunas verdes
Este untable de aceitunas y feta es una de esas recetas sencillas que se sienten un poco especiales cada vez que la preparas. Empezó como una forma rápida de aprovechar un frasco de aceitunas verdes, pero enseguida se convirtió en algo a lo que vuelvo una y otra vez. La combinación es perfecta, salada, cremosa y llena de sabor, sin necesitar casi ningún esfuerzo.
Ingredientes
- 100 g aceitunas verdes , sin hueso
- 150 g queso feta
- 3 cda (45 g) yogur griego
- 2 cda (30 g) aceite de oliva
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 cdita (5 g) zumo de limón
- pimienta negra recién molida
- hierbas frescas o secas: perejil, eneldo u orégano
Para decorar
- hojuelas de chile
- aceite de oliva
- aceitunas verdes cortadas en rodajas
Elaboración paso a paso
- En un procesador de alimentos, añade feta, aceitunas verdes, yogur griego, ajo, zumo de limón y pimienta negra recién molida.
- Añade aceite de oliva.
- Tritura hasta que quede suave para una salsa para mojar o déjalo ligeramente grumoso para más textura.
- Añade más zumo de limón para darle frescor o más aceite de oliva para una textura más sedosa. Pimienta al gusto (probablemente no necesitarás sal).
- Incorpora hierbas frescas picadas o hierbas secas si las usas.
- Decora con aceite de oliva, copos de chile y aceitunas picadas.
- Unta en pan caliente o tostadas, sirve con galletas saladas o grissini, añade a sándwiches o wraps o pon una cucharada sobre verduras asadas.
Nutrition
Ración: 1 porcionCalorías: 198kcalCarbohidratos: 3.3gProteina: 12gGrasa: 18.15gGrasa saturada: 6.751gGrasa Transgénica: 0.004gColesterol: 32mgSodio: 715mgPotasio: 56mgFibra: 0.9gAzúcar: 1.99gVitamina A: 249IUVitamina C: 0.7mgCalcio: 203mgHierro: 0.44mg