Este untable de aceitunas y feta es una de esas recetas sencillas que se siente un poco especial cada vez que la preparas. Empezó como una forma rápida de aprovechar un frasco de aceitunas verdes, pero rápidamente se convirtió en algo a lo que vuelvo una y otra vez. La combinación es perfecta, salada, cremosa y llena de sabor, sin necesitar casi ningún esfuerzo.
Me encanta lo fácil que se prepara. Todo va en un solo bol o procesador de alimentos. En unos minutos tienes un untable que sabe como algo que pedirías en un café acogedor. La feta le da esa base rica y ácida, mientras que las aceitunas verdes aportan una nota brillante y ligeramente intensa que evita que se sienta demasiado pesado.
Es el tipo de receta que preparo cuando necesito algo rápido para los invitados. Es igual de buena en una tarde tranquila con una rebanada de pan tostado. Me gusta añadir un chorrito de aceite de oliva y espolvorear unas hojuelas de chile por encima.
Sencilla, flexible y llena de sabor, esta es una de esas pequeñas recetas que siempre cumple.
Cómo hacer un untable de aceitunas y feta
Comienza añadiendo el feta, aceitunas verdes, yogur griego, ajo, jugo de limón y aceite de oliva a un procesador de alimentos.
Mezcla hasta que quede suave para una salsa cremosa, o pulsa ligeramente si prefieres un poco más de textura.
Prueba y ajusta según sea necesario; añade un poco más de jugo de limón para darle frescura o un chorrito de aceite de oliva para un acabado extra sedoso. Sazona con pimienta al gusto, teniendo en cuenta que el feta y las aceitunas ya son bastante salados.
Si los usas, incorpora suavemente hierbas frescas picadas o hierbas secas para una capa extra de sabor. Esta vez usé orégano seco.
Transfiere a un bol para servir y termina con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de hojuelas de chile y unas cuantas aceitunas picadas por encima. Sirve con pan caliente o galletas saladas y disfruta de un dip intenso y sabroso que es a la vez sencillo y lleno de sabor mediterráneo.
Si aún no has probado una pasta de aceitunas hasta ahora, definitivamente debes darle una oportunidad a esta Pasta de Aceitunas y Feta. Etiquétame en Instagram si la pruebas, ya que me encantaría ver cómo te queda.
Otras salsas similares que quizá te guste probar
Tirokafteri es una cremosa y picante salsa griega de feta hecha con pimientos asados y aceite de oliva, intensa, ácida y perfecta para untar o mojar.
Este Dip de salmón es un aperitivo cremoso y lleno de sabor hecho con salmón, hierbas y limón, perfecto para galletas saladas, tostadas o para recibir invitados.
Este Paté de atún – untable de atún alto en proteínas con yogur griego y huevos es un untable ligero, cremoso y repleto de proteínas. Es perfecto para sándwiches, aperitivos o comidas rápidas.
TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR:
Crostini de frijoles blancos
Dip de apionabo
Guacamole perfecto
Tzatziki griego
Salsa marinara
Dip de aguacate y guisantes
15 recetas fáciles de dips
Pan a la sartén con dip de queso, nuez pecana y arándanos
Dip de lentejas rojas y nueces tostadas
Hummus casero
Untable de aceitunas y feta con aceitunas verdes
Ingredientes
- 100 g aceitunas verdes , sin hueso
- 150 g queso feta
- 3 cda (45 g) yogur griego
- 2 cda (30 g) aceite de oliva
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 cdita (5 g) zumo de limón
- pimienta negra recién molida
- hierbas frescas o secas: perejil, eneldo u orégano
Para decorar
- hojuelas de chile
- aceite de oliva
- aceitunas verdes cortadas en rodajas
Elaboración paso a paso
- En un procesador de alimentos, añade feta, aceitunas verdes, yogur griego, ajo, zumo de limón y pimienta negra recién molida.
- Añade aceite de oliva.
- Tritura hasta que quede suave para una salsa para mojar o déjalo ligeramente grumoso para más textura.
- Añade más zumo de limón para darle frescor o más aceite de oliva para una textura más sedosa. Pimienta al gusto (probablemente no necesitarás sal).
- Incorpora hierbas frescas picadas o hierbas secas si las usas.
- Decora con aceite de oliva, copos de chile y aceitunas picadas.
- Unta en pan caliente o tostadas, sirve con galletas saladas o grissini, añade a sándwiches o wraps o pon una cucharada sobre verduras asadas.
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
