Aiguillettes de poulet au four en croûte de cornflakes
Pourquoi faire du poulet frit alors que les aiguillettes de poulet au four en croûte de cornflakes sont si incroyablement belles et délicieuses, et constituent une alternative plus saine ?
Ingrédients
- 2 désossé , moitiés de blanc de poulet sans peau
- 1 gros œuf ou 2 plus petits
- 3 tasses corn-flakes
- 1/2 c. à café sel
- 1 c. à soupe persil frais , haché
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 4 c. à soupe farine
- poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (400°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Rincez le poulet à l’eau froide et séchez-le avec du papier absorbant. Coupez le poulet en longues lanières d’environ 1 cm (1/2 pouce) d’épaisseur. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Battez les œufs avec l’huile et réservez. Mettez la farine dans une assiette et réservez.
- Mettez les cornflakes dans un sac Ziploc, fermez-le et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou simplement de vos mains, écrasez les cornflakes en petits morceaux.
- Versez les cornflakes écrasés dans un bol peu profond et ajoutez le sel, le poivre et le persil en mélangeant.
- En prenant un morceau à la fois, enrobez les lanières de poulet de farine, puis trempez-les dans le mélange d’œufs et enfin enrobez-les de cornflakes assaisonnés, en appuyant sur les flakes avec une fourchette pour qu’ils adhèrent mieux. Déposez chaque morceau sur la plaque de cuisson préparée. Jetez le reste de farine, d’œuf et de cornflakes.
- Faites cuire environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, en les retournant de l’autre côté après les 15 premières minutes.
- Servez avec votre sauce à tremper préférée.
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Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 121kcalCarbohydrates: 24.5gProtéines: 11.1gFat: 2.1gLipides saturés: 0.3gCholéstérol: 13mgFibre: 1.3gSucre: 0.7gFer: 46mg