Pourquoi faire du poulet frit quand la version au four a l’air et a un goût tellement incroyablement bon ? Ces Aiguillettes de poulet au four en croûte de cornflakes sont moelleuses à l’intérieur et croustillantes et croquantes à l’extérieur grâce à la croûte de cornflakes. La cuisson au four constitue à coup sûr une alternative plus saine et elles peuvent être personnalisées selon vos goûts.
Vous pouvez ajouter diverses épices au mélange de cornflakes, comme de l’ail ou de la poudre de chili, ou différentes herbes. C’est tellement facile à préparer que ce serait dommage de ne pas faire ces aiguillettes de poulet croustillantes aux cornflakes, cuites au four, à la maison chaque fois que vous en avez envie. Plus de culpabilité 🙂
La meilleure partie, c’est que les enfants les adorent et c’est une bonne recette à alterner pour qu’ils ne s’ennuient pas. Vous pouvez remplacer le poulet par de la poitrine de dinde si vous la préférez.
Trempez les lanières de poulet enrobées de cornflakes dans votre sauce préférée, je recommanderais ma Confiture de piment qui est un ajout parfait à ce poulet car elle est un peu sucrée et épicée et forme une excellente combinaison.
Comment préparer des lanières de poulet enrobées de cornflakes au four
Préchauffez le four à 200C (400F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Commencez par rincer le poulet sous l’eau froide et séchez-le en le tamponnant. Ensuite, coupez le poulet en longues lanières, d’environ 1 cm (1/2 pouce) d’épaisseur. Assaisonnez les lanières de poulet avec du sel et du poivre selon votre goût.
Ensuite, battez les œufs avec l’huile dans un bol et réservez. Déposez la farine sur une assiette et réservez-la également.
Pour préparer l’enrobage de cornflakes, placez les cornflakes dans un sac Ziploc, fermez-le et écrasez les cornflakes en petits morceaux à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou de vos mains. Transférez les cornflakes écrasés dans un bol peu profond et incorporez le sel, le poivre et le persil pour assaisonner.
Maintenant, prenez une aiguillette de poulet à la fois et enrobez-la d’abord de farine, puis trempez-la dans le mélange d’œufs, et enfin enrobez-la de cornflakes assaisonnés, en pressant les flocons sur le poulet pour les aider à mieux adhérer. Déposez chaque aiguillette de poulet enrobée sur la plaque de cuisson préparée. Jetez le reste de farine, d’œuf et de cornflakes.
Faites cuire les lanières de poulet dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, en les retournant à mi-cuisson (après les 15 premières minutes).
Une fois cuits à la perfection, servez les aiguillettes de poulet en croûte de cornflakes avec votre sauce à tremper préférée et savourez ce plat croustillant et plein de saveurs ! Dn’oubliez pas de me taguer dans vos publications ou stories Instagram, afin que je puisse voir vos résultats incroyables. Régalez-vous !
Pour plus de recettes similaires, consultez notre collection complète de Recettes de poulet.
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Ingrédients
- 2 désossé , moitiés de blanc de poulet sans peau
- 1 gros œuf ou 2 plus petits
- 3 tasses corn-flakes
- 1/2 c. à café sel
- 1 c. à soupe persil frais , haché
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 4 c. à soupe farine
- poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (400°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Rincez le poulet à l’eau froide et séchez-le avec du papier absorbant. Coupez le poulet en longues lanières d’environ 1 cm (1/2 pouce) d’épaisseur. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Battez les œufs avec l’huile et réservez. Mettez la farine dans une assiette et réservez.
- Mettez les cornflakes dans un sac Ziploc, fermez-le et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou simplement de vos mains, écrasez les cornflakes en petits morceaux.
- Versez les cornflakes écrasés dans un bol peu profond et ajoutez le sel, le poivre et le persil en mélangeant.
- En prenant un morceau à la fois, enrobez les lanières de poulet de farine, puis trempez-les dans le mélange d’œufs et enfin enrobez-les de cornflakes assaisonnés, en appuyant sur les flakes avec une fourchette pour qu’ils adhèrent mieux. Déposez chaque morceau sur la plaque de cuisson préparée. Jetez le reste de farine, d’œuf et de cornflakes.
- Faites cuire environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, en les retournant de l’autre côté après les 15 premières minutes.
- Servez avec votre sauce à tremper préférée.
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