Biscotti au double chocolat
Ces biscotti au double chocolat comptent parmi les meilleures recettes de biscuits au chocolat à servir avec du café. Les biscotti se distinguent des autres biscuits car ils sont cuits deux fois, ce qui les rend croustillants et parfaits à tremper dans un café chaud. Ils sont très faciles à préparer et constituent aussi une excellente gourmandise pour les enfants.
Ingrédients
- 1/2 tasse (110 g) beurre , à température ambiante
- 2/3 tasse (135 g) sucre
- 2 œufs
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 1/2 c. à café (3 g) sel
- 1 ½ c. à café (6 g) levure chimique
- 1 tasse (125 g) farine tout usage
- 1/3 tasse (40 g) cacao en poudre
- 1 tasse (170 g) pépites de chocolat mi-sucré
Instructions
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel.
- Dans un bol moyen, mélangez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez les œufs un à un et mélangez pour les incorporer. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez pour homogénéiser.
- Avec le batteur à vitesse basse, incorporez le mélange de farine. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
- Sur la plaque de cuisson préparée, façonnez la pâte en 2 petits boudins d’environ 2 pouces (5 cm) de large. La pâte est assez collante, vous pouvez donc humidifier votre spatule ou utiliser un peu de farine pour donner à chaque boudin la bonne forme.
- Faites cuire 25 minutes, sortez du four et laissez refroidir environ 5 à 10 minutes.
- Coupez en tranches diagonales de 1/2 pouce (1 cm) et disposez-les sur la plaque. Faites cuire encore 15 à 17 minutes, en retournant les biscotti après les 8 premières minutes.
- Laissez refroidir complètement sur une grille. Régalez-vous !
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Nutrition
Portion: 1 biscottiCalories: 94kcalCarbohydrates: 12.1gProtéines: 1.1gFat: 5.1gLipides saturés: 3.1gCholéstérol: 19mgSodium: 65mgPotassium: 63mgFibre: 0.8gSucre: 7.4gCalcium: 13mg