Biscotti aux fruits secs
Biscotti aux fruits secs préparés avec des canneberges séchées, des pruneaux, des abricots secs et des raisins secs, parfaits avec un thé chaud ou un café le matin, ou pour les tables de fêtes et les cadeaux faits maison.
Ingrédients
- 1 bâton (110 g) beurre , à température ambiante
- 1/2 tasse (100 g) sucre
- 2 œufs
- 1 ½ c. à café (6 g) levure chimique
- 1/4 c. à café (1 g) sel
- zeste finement râpé d’1 citron
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 1 tasse mélange de fruits secs (canneberges, prunes, abricots)
- 1 ¼ tasse (160 g) farine tout usage
- 1/2 tasse (50 g) fruits à coque , facultatif
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un bol moyen, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse, puis ajoutez les œufs, le zeste de citron et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
- Ajoutez la levure chimique et la farine, puis mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Incorporez les fruits secs.
- Versez la pâte en un long boudin ou en 2 boudins plus petits sur la plaque de cuisson préparée. Les boudins doivent faire environ 5 cm (2 pouces) de large. La pâte est assez collante, vous pouvez donc humidifier votre spatule ou utiliser un peu de farine pour leur donner la bonne forme.
- Faites cuire environ 25 minutes, sortez du four et laissez refroidir environ 30 minutes. Coupez en tranches diagonales de 1 cm (1/2 pouce) et disposez-les sur la plaque. Faites cuire encore 15 à 17 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
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Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 66kcalCarbohydrates: 7.5gProtéines: 0.9gFat: 3.6gLipides saturés: 2.2gCholéstérol: 23mgSucre: 3.7g