Biscuits à la confiture d’abricot et aux noix
Avez-vous déjà fait des biscuits en utilisant de la confiture dans la recette ? Si ce n’est pas le cas, vous devriez vraiment essayer : ils sont incroyablement délicieux. Mon idée était de réduire la quantité de sucre et de la remplacer par de la confiture, tout en apportant un plus de saveur. J’avais peur qu’ils ne cuisent pas correctement, mais le résultat, tant à l’aspect qu’au goût, est une délicieuse réussite.
Ingrédients
- 1 stick (110g) beurre
- 1/3 tasse (70g) sucre
- 1 œuf
- 1/3 tasse (80g) confiture d’abricot
- 1/4 c. à café (1g) extrait d’amande
- 1/2 c. à café (3g) extrait de vanille
- 2 c. à café (8g) levure chimique
- 1 ½ tasse (190g) farine
- 1 tasse (100g) noix , hachées
- noix pour le dessus
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez l’œuf en battant.
- Ajoutez la confiture d’abricot, l’extrait d’amande et l’extrait de vanille, puis mélangez bien pour incorporer. Mélangez les ingrédients secs (farine et levure chimique), puis ajoutez-les au mélange au beurre.
- Incorporez délicatement les noix hachées.
- À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace, formez de petites boules et déposez-les sur les plaques préparées en les espaçant. Garnissez de noix hachées et faites cuire 15 à 17 minutes dans le four préchauffé, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez-les de la plaque et placez-les sur une grille. Laissez refroidir complètement.
Nutrition
Portion: 1 biscuitCalories: 118kcalCarbohydrates: 12.3gProtéines: 2.4gFat: 7gLipides saturés: 2.6gCholéstérol: 17mgSucre: 4.8g