Biscuits cantucci
Cette recette classique de biscuits cantucci vient de la cuisine italienne, réputée pour sa texture croquante et sa saveur de fruits à coque. Ils sont parfaits à déguster pendant une pause-café, à l’heure du thé ou comme en-cas gourmand tout au long de la journée, appréciés aussi bien des adultes que des enfants.
Ingrédients
- 30 g beurre
- 300 g farine
- 250 g cassonade
- 150 g noix
- 4 œufs
- 1 c. à café levure chimique
- 1/4 c. à café sel
- 1 c. à café extrait de vanille
- 2 or 3 c. à soupe zeste d’orange râpé
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
- Mélangez la cassonade, l’extrait de vanille et les œufs jusqu’à ce que la couleur devienne jaune pâle. Ajoutez ensuite le beurre, les noix et le zeste d’orange, puis mélangez bien.
- Dans un autre bol, fouettez la farine, la levure chimique et le sel. Versez le mélange de farine sur le mélange aux œufs et, à l’aide d’une spatule, continuez à remuer.
- Avec la pâte obtenue, formez 2 petits boudins et faites-les cuire environ 20 à 25 minutes. Sortez-les du four, laissez-les refroidir et coupez les boudins en tranches de 1 cm d’épaisseur.
- Ensuite, remettez-les au four pour 10 à 15 minutes supplémentaires et laissez-les sécher jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés. Ils sont excellents à servir tout de suite et peuvent se conserver plusieurs jours dans un récipient hermétique.
Nutrition
Portion: 1biscuitCalories: 122kcalCarbohydrates: 18.5gProtéines: 2.9gFat: 4.4gLipides saturés: 1.1gCholéstérol: 29mgSucre: 9g