Biscuits craquelés à la noix de coco et au chocolat blanc
Avec leur enrobage de sucre blanc, ces délicieux biscuits craquelés à la noix de coco et au chocolat blanc ont un air hivernal, comme s’ils avaient été dans la neige. Avec un intérieur moelleux et fondant, du chocolat blanc fondu et un aspect neigeux, ils font partie des meilleurs biscuits à préparer pour les fêtes de fin d’année.
Ingrédients
Donne environ 25 cookies
- 2 tasses (250 g) farine tout usage
- 1/2 tasse (30 g) noix de coco râpée non sucrée
- 1 ½ c. à café (6 g) levure chimique
- 1/2 c. à café (3 g) sel
- 1/2 tasse (113 g) beurre , ramolli
- 1 tasse (200 g) sucre
- 2 œufs
- 1 c. à café (5 ml) extrait de vanille
- 100 g chocolat blanc , pépites/morceaux
- 1/2 tasse (60 g) sucre glace
Instructions
- Dans un bol de taille moyenne, fouettez ensemble la farine, la noix de coco râpée, la levure chimique et le sel. Réservez.
- Dans un grand bol, mélangez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une texture légère, crémeuse et mousseuse. Ajoutez les œufs un à un. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez pour incorporer.
- Incorporez progressivement le mélange farine-noix de coco. Incorporez délicatement les pépites/morceaux de chocolat blanc. Couvrez le bol de film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 30 minutes si possible.
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Tapissez des plaques de cuisson de papier sulfurisé. Mettez le sucre glace dans un bol.
- À l’aide d’une cuillère à glace, formez des portions de pâte en boules régulières de 1 pouce (2,5 cm). Roulez chaque boule dans le sucre glace en l’enrobant généreusement, puis déposez-la sur la plaque préparée. Répétez avec le reste de la pâte en laissant 2 pouces (5 cm) d’espace entre chaque biscuit.
- Faites cuire 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits se craquellent. Laissez refroidir sur les plaques 5 minutes. Transférez sur une grille pour refroidir complètement. Dégustez !
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Nutrition
Portion: 1 cookieCalories: 140kcalCarbohydrates: 20.7gProtéines: 1.8gFat: 5.8gLipides saturés: 3.6gCholéstérol: 24mgSucre: 12.9g