Biscuits empreintes au chocolat
Ces biscuits empreintes au chocolat sont une excellente gourmandise lorsque vous avez envie de chocolat et que vous cherchez une recette facile pour satisfaire votre envie. Comment ne pas aimer ces biscuits moelleux, riches et intensément chocolatés, garnis d’une ganache au chocolat lisse et soyeuse.
Ingrédients
- 1 ½ tasse (180 g) farine tout usage
- 1/2 tasse (60 g) cacao en poudre non sucré
- 1/2 c. à café (3 g) bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café (3 g) sel
- 1/2 tasse (113 g) beurre , ramolli
- 2/3 tasse (135 g) sucre
- 2 œufs
- 1 c. à café (5 ml) extrait de vanille
ganache au chocolat
- 120 g chocolat mi-sucré
- 1/2 tasse (120 g) crème à fouetter
pour la garniture
- framboises lyophilisées , facultatif
Instructions
- Dans un bol de taille moyenne, fouettez ensemble la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
- Dans un grand bol, mélangez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse. Ajoutez les œufs un à un. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez pour incorporer.
- Incorporez progressivement le mélange de farine. Couvrez le bol de film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Tapissez les plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- À l’aide d’une cuillère à glace, prélevez des portions égales de pâte, en formant des boules d’environ 1 pouce (2,5 cm). Déposez-les sur la plaque préparée. Répétez avec le reste de la pâte en laissant 2 pouces (5 cm) d’espace entre les biscuits.
- Utilisez votre pouce ou une ½ c. à café pour faire un creux au centre de chaque biscuit.
- Faites cuire 9 à 10 minutes. Tant qu’ils sont encore chauds, appuyez sur le centre des biscuits autant que nécessaire.
- Laissez refroidir sur les plaques 5 à 10 minutes. Transférez sur une grille pour refroidir complètement.
- Pendant qu’ils refroidissent, préparez la ganache au chocolat. Mettez le chocolat et la crème dans un bol résistant à la chaleur et faites fondre au bain-marie.
- Garnissez les biscuits de ganache au chocolat et saupoudrez de framboises lyophilisées.
- Laissez les biscuits prendre légèrement avant de servir. Bon appétit !
Video
Nutrition
Portion: 1 cookieCalories: 132kcalCarbohydrates: 16.1gProtéines: 2.1gFat: 7.6gLipides saturés: 4.6gCholéstérol: 29mgSodium: 121mgPotassium: 76mgFibre: 1.3gSucre: 8.5gCalcium: 13mgFer: 1mg