Ces biscuits empreintes au chocolat sont une excellente gourmandise chaque fois que vous avez envie de chocolat et que vous voulez une recette facile pour satisfaire votre envie. Comment ne pas aimer ces biscuits moelleux, riches et chocolatés, garnis d’une ganache au chocolat lisse et soyeuse.
Comment faire des biscuits empreintes au chocolat
La recette est facile et consiste en une simple pâte beurrée réalisée avec du cacao en poudre de bonne qualité. La pâte doit être réfrigérée pendant au moins 30 minutes avant la cuisson. Vous pouvez également envisager de préparer la pâte à l’avance et de cuire les biscuits plus tard.
Après avoir réfrigéré la pâte, roulez simplement la pâte à cookies en boules et placez-les sur des plaques de cuisson. Faites une empreinte au centre de chaque cookie soit avec une petite cuillère à café, soit avec votre pouce. Faites cuire pas plus de 9 ou 10 minutes afin qu’ils restent moelleux.
Pendant que les biscuits refroidissent, vous pouvez préparer la ganache au chocolat pour la garniture. Vous pouvez tout à fait envisager diverses garnitures, comme du caramel au beurre salé, une ganache au chocolat blanc ou au chocolat au lait, du dulce de leche, de la pâte à tartiner Biscoff, du Nutella, etc. Je choisis presque toujours une ganache au chocolat mi-amer, car j’adore tout simplement sa saveur.
De plus, j’aime généralement ajouter quelques vermicelles sur le dessus de la ganache et cette fois-ci, j’ai opté pour des framboises lyophilisées, mais n’hésitez pas à ajouter vos vermicelles préférés.
J’adore vraiment préparer ces biscuits au chocolat faciles et ils font toujours beaucoup d’effet à chaque fois. J’espère que vous essayerez ces Biscuits empreintes au chocolat et que vous dégusterez certains des meilleurs biscuits qui soient. Si vous le faites, n’oubliez pas de partager les photos avec moi sur Instagram.
Pour plus d’idées de cookies, consultez notre collection complète de Recettes de cookies.
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Ingrédients
- 1 ½ tasse (180 g) farine tout usage
- 1/2 tasse (60 g) cacao en poudre non sucré
- 1/2 c. à café (3 g) bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café (3 g) sel
- 1/2 tasse (113 g) beurre , ramolli
- 2/3 tasse (135 g) sucre
- 2 œufs
- 1 c. à café (5 ml) extrait de vanille
ganache au chocolat
- 120 g chocolat mi-sucré
- 1/2 tasse (120 g) crème à fouetter
pour la garniture
- framboises lyophilisées , facultatif
Instructions
- Dans un bol de taille moyenne, fouettez ensemble la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
- Dans un grand bol, mélangez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse. Ajoutez les œufs un à un. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez pour incorporer.
- Incorporez progressivement le mélange de farine. Couvrez le bol de film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Tapissez les plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- À l’aide d’une cuillère à glace, prélevez des portions égales de pâte, en formant des boules d’environ 1 pouce (2,5 cm). Déposez-les sur la plaque préparée. Répétez avec le reste de la pâte en laissant 2 pouces (5 cm) d’espace entre les biscuits.
- Utilisez votre pouce ou une ½ c. à café pour faire un creux au centre de chaque biscuit.
- Faites cuire 9 à 10 minutes. Tant qu’ils sont encore chauds, appuyez sur le centre des biscuits autant que nécessaire.
- Laissez refroidir sur les plaques 5 à 10 minutes. Transférez sur une grille pour refroidir complètement.
- Pendant qu’ils refroidissent, préparez la ganache au chocolat. Mettez le chocolat et la crème dans un bol résistant à la chaleur et faites fondre au bain-marie.
- Garnissez les biscuits de ganache au chocolat et saupoudrez de framboises lyophilisées.
- Laissez les biscuits prendre légèrement avant de servir. Bon appétit !
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Nutrition
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