Bombes à l’ail et au fromage
Des bombes à l’ail et au fromage faciles, faites maison. Feuilletées et moelleuses, avec un cœur de fromage fondant, elles sont totalement irrésistibles.
Ingrédients
- 2 tasses (250 g) farine
- 1 c. à soupe (15 g) sucre
- 1 ½ c. à café poudre d’ail
- 1/4 c. à café sel
- 2 1/2 (10 g) levure chimique
- 5 c. à soupe (70 g) beurre doux froid , coupé en petits cubes
- 3/4 tasse (200 g) babeurre froid
Pour la garniture
- 140 g mozzarella
Pour badigeonner le dessus
- 2 c. à soupe (30 g) beurre
- 1/4 c. à café sel
- 1 c. à café persil frais , haché
- 1 gousse d’ail , émincée
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un saladier moyen à grand, fouettez ensemble la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et la poudre d’ail. Ajoutez les dés de beurre et, à l’aide d’un coupe-pâte ou d’une fourchette, travaillez le beurre jusqu’à ce que les morceaux ne soient pas plus gros que des petits pois.
- Incorporez le babeurre froid et pétrissez délicatement pour former une pâte. Réfrigérez la pâte pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, coupez la mozzarella en 18 morceaux.
- Farinez le plan de travail et étalez la pâte en un rectangle de 30 × 40 cm (12 × 15 pouces). Coupez en 18 morceaux.
- Placez un morceau de fromage au centre de chaque morceau de pâte et refermez la pâte autour du fromage en veillant à bien sceller les bords. Roulez entre vos mains pour former une boule et déposez-la sur la plaque préparée.
- Faites cuire environ 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que ce soit bien doré.
- Pendant la cuisson, préparez le mélange au beurre. Faites fondre le beurre dans une petite casserole, ajoutez l’ail, le persil et le sel, puis faites cuire 1 minute. Retirez du feu. Badigeonnez le dessus des boules au fromage avec le mélange au beurre et servez chaud.
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Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 121kcalCarbohydrates: 12.6gProtéines: 4.1gFat: 6.1gLipides saturés: 3.8gCholéstérol: 17mgSucre: 1.3g