Je suis tombé sur des cheese bombs comme celles-ci sur Pinterest il y a quelque temps et j’ai été intrigué, alors je suis parti à la recherche d’une recette. Cependant, toutes les recettes que j’ai trouvées demandaient de la pâte à biscuits prête à l’emploi, que je n’ai pas pu trouver dans les épiceries locales. Déterminé à les essayer quand même, j’ai décidé de les faire à partir de zéro. J’avais déjà une recette fantastique de biscuits au cheddar, alors je l’ai utilisée pour préparer ces incroyables bombes au fromage à l’ail, et elles se sont révélées merveilleuses. Cette fois, j’ai utilisé de la mozzarella, mais je suis convaincu que le cheddar fonctionnerait tout aussi bien.
Ces bombes au fromage et à l’ail sont faciles à préparer même si vous faites tout à partir de zéro. Il ne devrait pas vous falloir plus de 20 minutes pour les préparer et les mettre au four. Elles sont moelleuses et feuilletées, et ce fromage fondant à l’intérieur vaut tous les efforts. Comme les fêtes frappent à nos portes, cette recette pourrait être un excellent apéritif pour cette période spéciale de l’année.
Comment faire des bombes au fromage et à l’ail
Commencez par préchauffer le four à 200°C (400°F) et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Ensuite, dans un bol de taille moyenne à grande, fouettez ensemble farine, sucre, sel, levure chimique et poudre d’ail. Ajoutez les cubes de beurre et, à l’aide d’un coupe-pâte ou d’une fourchette, travaillez le beurre jusqu’à ce que les morceaux ne soient pas plus gros que des petits pois. Incorporez le babeurre froid et pétrissez délicatement pour rassembler la pâte. Réfrigérez la pâte pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, coupez la Mozzarella en 18 morceaux. Saupoudrez le plan de travail de farine et étalez la pâte en un rectangle de 12×15 pouces (30x40cm). Coupez-la en 18 morceaux.
Placez un morceau de fromage au milieu de chaque morceau de pâte et enveloppez la pâte autour du fromage, en vous assurant que les bords sont bien scellés. Roulez chaque morceau en boule et placez-les sur la plaque de cuisson préparée.
Faites cuire pendant environ 15-18 minutes jusqu’à ce que ce soit doré.
Pendant qu’ils cuisent, préparez le mélange au beurre. Faites fondre le beurre dans une petite casserole, ajoutez l’ail, le persil et le sel, puis faites cuire pendant 1 minute. Retirez du feu. Badigeonnez le dessus des boules de fromage avec le mélange au beurre et servez chaud.
J’espère que vous essaierez ces Bombes au fromage et à l’ail, identifiez-moi sur Instagram si c’est le cas, et régalez-vous !
Pour plus de recettes similaires, consultez notre collection complète de Pâtisseries.
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Ingrédients
- 2 tasses (250 g) farine
- 1 c. à soupe (15 g) sucre
- 1 ½ c. à café poudre d’ail
- 1/4 c. à café sel
- 2 1/2 (10 g) levure chimique
- 5 c. à soupe (70 g) beurre doux froid , coupé en petits cubes
- 3/4 tasse (200 g) babeurre froid
Pour la garniture
- 140 g mozzarella
Pour badigeonner le dessus
- 2 c. à soupe (30 g) beurre
- 1/4 c. à café sel
- 1 c. à café persil frais , haché
- 1 gousse d’ail , émincée
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un saladier moyen à grand, fouettez ensemble la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et la poudre d’ail. Ajoutez les dés de beurre et, à l’aide d’un coupe-pâte ou d’une fourchette, travaillez le beurre jusqu’à ce que les morceaux ne soient pas plus gros que des petits pois.
- Incorporez le babeurre froid et pétrissez délicatement pour former une pâte. Réfrigérez la pâte pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, coupez la mozzarella en 18 morceaux.
- Farinez le plan de travail et étalez la pâte en un rectangle de 30 × 40 cm (12 × 15 pouces). Coupez en 18 morceaux.
- Placez un morceau de fromage au centre de chaque morceau de pâte et refermez la pâte autour du fromage en veillant à bien sceller les bords. Roulez entre vos mains pour former une boule et déposez-la sur la plaque préparée.
- Faites cuire environ 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que ce soit bien doré.
- Pendant la cuisson, préparez le mélange au beurre. Faites fondre le beurre dans une petite casserole, ajoutez l’ail, le persil et le sel, puis faites cuire 1 minute. Retirez du feu. Badigeonnez le dessus des boules au fromage avec le mélange au beurre et servez chaud.
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