Bouchées de gâteau aux carottes
Pour tous ceux qui aiment le gâteau aux carottes, ces mini bouchées de gâteau aux carottes sont absolument à essayer ! Ces petites douceurs sont légères, aériennes et pleines de saveur, le tout surmonté d’un glaçage au fromage à la crème à la vanille, lisse et onctueux, que vous pouvez personnaliser selon vos goûts.
Ingrédients
Gâteau aux carottes
- 2 œufs
- 5 c. à soupe (70 ml) huile végétale
- 3/4 tasse (150 g) cassonade
- 3/4 tasse (95 g) farine tout usage
- 1/4 c. à café (1 g) sel
- 1/2 c. à café (1,5 g) cannelle en poudre
- 1/2 c. à café (1,5 g) muscade en poudre
- 1/3 c. à café (1,5 g) levure chimique
- 1/4 c. à café (1,5 g) bicarbonate de soude
- 1 tasse (170 g) carottes râpées
Glaçage au fromage à la crème
- 360 g fromage à la crème
- 1/2 tasse (60 g) sucre glace
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
Pour la décoration
- Œufs en chocolat, noix, vermicelles
Instructions
Préparez le gâteau aux carottes.
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Chemisez un moule carré de 8 pouces (20 cm) de papier cuisson.
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs, puis réservez.
- Râpez les carottes.
- Dans un grand bol, mélangez l’huile, le sucre et les œufs.
- Ajoutez les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
- Ajoutez les carottes et mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
- Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire environ 30 min, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Sortez du four. Laissez refroidir complètement.
Préparez le glaçage au fromage à la crème.
- Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, mélangez tous les ingrédients jusqu’à formation de pics fermes.
- Transférez la garniture dans une poche à douille munie d’une douille étoilée.
Assemblez les bouchées de gâteau aux carottes.
- À l’aide d’un emporte-pièce rond de 1,3 pouce (3,5 cm), découpez des cercles de gâteau. Transférez-les sur un plat de service.
- Dressez de petites noisettes de garniture au fromage à la crème sur chaque mini-gâteau.
- Décorez avec des vermicelles de Pâques, des œufs en chocolat, des noix ou des amandes.
Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 124kcalCarbohydrates: 12gProtéines: 2gFat: 7.9gLipides saturés: 3.8gCholéstérol: 29mgSodium: 52mgPotassium: 54mgFibre: 0.3gSucre: 8.4gCalcium: 19mg