Pour tous ceux qui aiment le gâteau aux carottes, ces mini bouchées de gâteau aux carottes sont absolument à essayer ! Ces petites douceurs sont légères, aériennes et pleines de saveur, couronnées d’un glaçage à la vanille au fromage à la crème lisse et crémeux que vous pouvez personnaliser selon vos goûts. Cette recette ne contient ni noix ni raisins secs, mais vous pouvez toujours en ajouter si c’est votre préférence. Ces mini gâteaux sont idéaux pour Pâques, les rassemblements de printemps, ou même les anniversaires.
Comment préparer des bouchées de gâteau aux carottes
Commencez par préparer le gâteau aux carottes. Pour cela, tapissez un moule carré de 8 pouces (20 cm) de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 350 F (180C). Mélangez l’huile, le sucre et les œufs dans un grand bol. Ajoutez tous les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène. À la fin, ajoutez les carottes râpées. Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement.
Pendant ce temps, préparez le glaçage au fromage frais. Dans un grand bol, mélangez le fromage frais, le sucre glace et la vanille, jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
Utilisez un emporte-pièce rond de 1,3 pouce (3,5 cm) pour découper des cercles de gâteau. Transférez-les sur un plat de service.
Transférez le glaçage au fromage à la crème dans une poche à douille, munie d’une douille étoilée. Pochez délicatement la garniture à la crème sur le dessus de chaque mini-gâteau.
Pour la décoration, vous pouvez utiliser des vermicelles de Pâques, des œufs en chocolat, des fruits frais, des noix ou des amandes.
J’espère que vous essaierez ces incroyables bouchées de carrot cake. Si vous le faites, n’oubliez pas de partager les photos avec moi sur Instagram. Bonne pâtisserie à tous !
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Ingrédients
Gâteau aux carottes
- 2 œufs
- 5 c. à soupe (70 ml) huile végétale
- 3/4 tasse (150 g) cassonade
- 3/4 tasse (95 g) farine tout usage
- 1/4 c. à café (1 g) sel
- 1/2 c. à café (1,5 g) cannelle en poudre
- 1/2 c. à café (1,5 g) muscade en poudre
- 1/3 c. à café (1,5 g) levure chimique
- 1/4 c. à café (1,5 g) bicarbonate de soude
- 1 tasse (170 g) carottes râpées
Glaçage au fromage à la crème
- 360 g fromage à la crème
- 1/2 tasse (60 g) sucre glace
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
Pour la décoration
- Œufs en chocolat, noix, vermicelles
Instructions
Préparez le gâteau aux carottes.
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Chemisez un moule carré de 8 pouces (20 cm) de papier cuisson.
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs, puis réservez.
- Râpez les carottes.
- Dans un grand bol, mélangez l’huile, le sucre et les œufs.
- Ajoutez les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
- Ajoutez les carottes et mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
- Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire environ 30 min, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Sortez du four. Laissez refroidir complètement.
Préparez le glaçage au fromage à la crème.
- Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, mélangez tous les ingrédients jusqu’à formation de pics fermes.
- Transférez la garniture dans une poche à douille munie d’une douille étoilée.
Assemblez les bouchées de gâteau aux carottes.
- À l’aide d’un emporte-pièce rond de 1,3 pouce (3,5 cm), découpez des cercles de gâteau. Transférez-les sur un plat de service.
- Dressez de petites noisettes de garniture au fromage à la crème sur chaque mini-gâteau.
- Décorez avec des vermicelles de Pâques, des œufs en chocolat, des noix ou des amandes.
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