• Préchauffez le four à 350°F (180°C). Beurrez les côtés et le fond d’un moule à charnière de 8 pouces (20 cm) et chemisez le fond de papier cuisson.
• Mettez 2 oz (60 g) de chocolat mi-sucré et le beurre dans un bol moyen et faites fondre au bain-marie, en remuant de temps en temps, jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez le sucre, puis retirez le bol de la casserole. Laissez tiédir.
• Incorporez les œufs un à un au mélange et fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien homogène. Ajoutez l’extrait de vanille et le sel. Ajoutez ensuite le cacao en poudre et la farine, puis mélangez bien.
• Incorporez délicatement les 2 oz (60 g) restants de pépites ou morceaux de chocolat.
• Réservez environ 1/2 tasse (120 g) de pâte pour plus tard et versez le reste dans le moule préparé.

Préparez la couche potiron–fromage à la crème.

• Mettez le fromage à la crème dans un bol moyen et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez le sucre et l’œuf, puis mélangez pour homogénéiser.
• Ajoutez la purée de potiron et mélangez pour homogénéiser. Ajoutez la cannelle, le gingembre, la muscade et les clous de girofle, puis mélangez pour homogénéiser.
• Déposez des cuillerées du mélange au fromage à la crème sur la pâte à brownie. Ajoutez par-dessus des cuillerées à café de pâte à brownie réservée. Utilisez une brochette pour créer des marbrures.
• Faites cuire environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte avec quelques miettes humides.
• Sortez le brownie du four et laissez-le refroidir complètement avant de servir.
• Conservez les restes à température ambiante pendant 2 jours maximum et au réfrigérateur jusqu’à 4–5 jours. Bon appétit !