Ces brownies à la citrouille et au fromage à la crème sont l’un des meilleurs desserts au potiron que vous puissiez préparer pendant la saison d’automne. Ils sont moelleux et fondants, riches et chocolatés, et débordants de saveur. Si vous aimez le chocolat et les desserts au potiron, alors ces brownies sont la recette qu’il vous faut.
Ces brownies à la citrouille se composent d’une couche dense de brownie au chocolat à la base, surmontée d’une généreuse couche de cream cheese à la citrouille qui s’entrelace joliment avec la couche de brownie. Ils sont si impressionnants et tout simplement irrésistibles.
Comment faire des brownies à la citrouille et au fromage à la crème
La recette de ces brownies est vraiment facile et rapide. Tout d’abord, préparez la pâte à brownies. Pour cela, assurez-vous d’utiliser du chocolat mi-sucré et du cacao en poudre de bonne qualité. Leur saveur est vraiment importante pour obtenir les meilleurs résultats.
Réservez environ une demi-tasse de pâte à brownie et versez le reste dans le moule préparé.
Il est maintenant temps de préparer la couche de cream cheese à la citrouille. Mélangez le cream cheese avec le sucre et l’œuf. Incorporez la purée de citrouille et les épices. Déposez à la cuillère le mélange de cream cheese à la citrouille sur la couche de brownie. Déposez à la cuillère le reste de pâte à brownie. Utilisez un couteau ou une brochette pour créer des marbrures.
Faites cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides attachées. Laissez les brownies refroidir complètement avant de servir.
Pour les desserts à la citrouille, j’aime préparer ma purée de citrouille. Je la fais généralement rôtir au four, mais vous pouvez aussi envisager de la cuire à la vapeur ou de la faire bouillir. J’aime faire cela à l’avance, la laisser refroidir et la réduire en purée, puis la congeler en petites portions jusqu’à utilisation.
Autres recettes de citrouille au chocolat
Si vous aimez l’association citrouille et chocolat, vous aimerez peut-être aussi ce Cheesecake marbré chocolat-potiron.
Ce Gâteau mousse chocolat-potiron est aussi l’un de mes desserts au potiron préférés, très délicat et élégant.
N’oublions pas ce Gâteau chocolat-potiron semi-nu avec sa magnifique décoration de feuille en chocolat.
Vous pouvez aussi préparer une fournée de ces Cupcakes moka au potiron avec meringue toastée qui ont une saveur et une texture incroyables.
À l’approche rapide de Thanksgiving, vous aimerez peut-être ajouter ces brownies au potiron et au fromage à la crème à votre table du dîner de Thanksgiving. Tout le monde sera ravi et en redemandera.
J’espère que vous essaierez ces brownies et que vous me direz si vous le faites. Régalez-vous !
VOUS AIMEREZ AUSSI :
Roulé à la citrouille au caramel et aux noix de pécan
Gâteau Bundt à la citrouille et au fromage à la crème
Muffins à la citrouille au chocolat
Gâteau facile d’Halloween à la citrouille et au chocolat
Brownies au chocolat et aux framboises
Brownies à la citrouille et au fromage à la crème
Ingrédients
- 60 g chocolat mi-sucré (55–70 %) , pour faire fondre
- 60 g chocolat mi-sucré (55–70 %) , en pépites ou coupé en petits morceaux
- 1/2 tasse (113 g) beurre
- 2/3 tasse (135 g) sucre
- 2 gros œufs
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 1 c. à soupe (8 g) cacao en poudre
- 1/2 c. à café (2 g) sel
- 1/2 tasse (60 g) farine tout usage
Couche potiron au fromage à la crème
- 230 g fromage à la crème , à température ambiante
- 2/3 tasse (160 g) purée de potiron
- 1/4 tasse (50 g) sucre
- 1 œuf
- 1/2 c. à café (2 g) cannelle
- 1/4 c. à café (1 g) gingembre
- 1/4 c. à café (1 g) noix de muscade
- 1/4 c. à café (1 g) clous de girofle
Instructions
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Beurrez les côtés et le fond d’un moule à charnière de 8 pouces (20 cm) et chemisez le fond de papier cuisson.
- Mettez 2 oz (60 g) de chocolat mi-sucré et le beurre dans un bol moyen et faites fondre au bain-marie, en remuant de temps en temps, jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez le sucre, puis retirez le bol de la casserole. Laissez tiédir.
- Incorporez les œufs un à un au mélange et fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien homogène. Ajoutez l’extrait de vanille et le sel. Ajoutez ensuite le cacao en poudre et la farine, puis mélangez bien.
- Incorporez délicatement les 2 oz (60 g) restants de pépites ou morceaux de chocolat.
- Réservez environ 1/2 tasse (120 g) de pâte pour plus tard et versez le reste dans le moule préparé.
Préparez la couche potiron–fromage à la crème.
- Mettez le fromage à la crème dans un bol moyen et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez le sucre et l’œuf, puis mélangez pour homogénéiser.
- Ajoutez la purée de potiron et mélangez pour homogénéiser. Ajoutez la cannelle, le gingembre, la muscade et les clous de girofle, puis mélangez pour homogénéiser.
- Déposez des cuillerées du mélange au fromage à la crème sur la pâte à brownie. Ajoutez par-dessus des cuillerées à café de pâte à brownie réservée. Utilisez une brochette pour créer des marbrures.
- Faites cuire environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte avec quelques miettes humides.
- Sortez le brownie du four et laissez-le refroidir complètement avant de servir.
- Conservez les restes à température ambiante pendant 2 jours maximum et au réfrigérateur jusqu’à 4–5 jours. Bon appétit !
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
