Brownies au yaourt sans œufs
J’ai récemment découvert ces brownies au yaourt et j’ai été assez impressionné(e) par leur texture, même s’ils sont préparés sans beurre ni œufs. Ils sont nettement plus sains, et vous pouvez les rendre encore plus sains en utilisant du sucre de coco ou même de la cassonade à la place du sucre raffiné, et en remplaçant la farine tout usage par de la farine d’amande ou d’avoine.
Ingrédients
- 90 g chocolat mi-sucré , pour faire fondre
- 90 g chocolat mi-sucré , pépites ou morceaux
- 3/4 tasse (150g) sucre
- 1 ⅓ tasse (320g) yaourt grec
- 1 c. à café (5g) extrait de vanille
- 1/2 c. à café (3g) sel
- 1/2 c. à café (2g) levure chimique
- 1 tasse (125g) farine tout usage
- 1/3 tasse (40g) cacao en poudre
- 1 c. à café (2g) café instantané en poudre , facultatif
- 2 c. à soupe (20g) mini pépites ou morceaux de chocolat mi-sucré
Instructions
- Préchauffez le four à 350 °F (180 °C). Graissez un moule carré de 8 pouces (20 cm) et chemisez-le de papier sulfurisé.
- Faites fondre 3 oz (90 g) de chocolat mi-sucré au bain-marie et réservez pour laisser tiédir légèrement.
- Ajoutez le sucre, l’extrait de vanille et le café instantané. Ajoutez le yaourt et mélangez pour homogénéiser.
- Incorporez le cacao en poudre, la levure chimique et la farine, puis mélangez juste assez pour combiner.
- Incorporez délicatement le reste des pépites ou morceaux de chocolat mi-sucré (3 oz/90 g). La pâte est assez épaisse.
- Étalez la pâte dans le moule préparé et parsemez le dessus de mini pépites ou morceaux de chocolat mi-sucré.
- Faites cuire les brownies 20 à 23 minutes. Ne les faites pas trop cuire. Laissez refroidir complètement.
Video
Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 194kcalCarbohydrates: 34gProtéines: 5.1gFat: 6.1gLipides saturés: 3.6gCholéstérol: 1mgSucre: 22.8g