J’ai découvert ces brownies au yaourt sans œufs récemment, et j’ai été agréablement surprise par leur texture et leur goût. Le fait qu’ils soient préparés sans beurre ni œufs en fait une option plus saine, ce qui est toujours un plus ! Cependant, ce qui m’a vraiment impressionnée, c’est la saveur chocolat fondant et riche de ces brownies.
Bien que la recette soit excellente telle quelle, il existe de nombreuses façons de rendre ces brownies encore plus sains. Par exemple, vous pouvez remplacer le sucre raffiné par du sucre de coco ou de la cassonade, qui sont de meilleures alternatives. De plus, vous pouvez utiliser de la farine d’amande ou d’avoine à la place de la farine tout usage. Cela rendra ces brownies encore plus sains et plus nutritifs.
Comment préparer des brownies au yaourt sans œufs
Pour préparer ces brownies sans œufs, commencez par préchauffer votre four à 350 F (180C). Graissez un moule carré de 8 pouces (20 cm) et tapissez-le de papier sulfurisé.
Au bain-marie, faites fondre 3 oz (90 g) de chocolat mi-sucré et mettez-le de côté pour qu’il refroidisse légèrement. Ensuite, ajoutez le sucre, l’extrait de vanille et le café instantané au chocolat fondu. Incorporez le yaourt grec jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Puis ajoutez le cacao en poudre, la levure chimique et la farine, et mélangez jusqu’à ce que ce soit tout juste incorporé. Incorporez délicatement les 3 oz (90 g) restants de pépites ou morceaux de chocolat mi-sucré.
Étalez la pâte épaisse dans le moule préparé. Parsemez de mini pépites de chocolat mi-sucré ou de morceaux sur le dessus. Faites cuire les brownies pendant 20-23 minutes, en veillant à ne pas trop les cuire. Une fois cuits, laissez les brownies refroidir complètement avant de servir.
Porquoi choisir ces brownies?
Je crois que ces brownies au yaourt sans œufs sont parfaits chaque fois que vous avez envie de quelque chose de sucré et chocolaté, mais que vous voulez une option plus saine. Ils sont moins caloriques et toujours riches en chocolat, ce qui est le meilleur des deux mondes ! Cela dit, même si j’apprécie ces brownies plus sains, la version classique préparée avec des œufs et du beurre occupe toujours une place particulière dans mon cœur.
Si vous cherchez une alternative plus saine aux brownies traditionnels qui sont toujours pleins de gourmandise chocolatée, je vous recommande vivement d’essayer cette recette de brownie au yaourt sans œufs. N’oubliez pas d’expérimenter avec la recette et de vous l’approprier en remplaçant des ingrédients et en trouvant ce qui vous convient le mieux.
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Ce Brownie à la poêle est la recette parfaite chaque fois que vous avez envie d’un dessert chocolaté mais que vous n’avez pas beaucoup de temps. Tout ce dont vous avez besoin pour cette recette, c’est d’une seule poêle, d’une spatule et de quelques ingrédients de base que vous avez probablement déjà à la maison. La pâte est préparée directement dans la poêle, cuite au four, puis servie chaude, directement depuis la poêle.
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Ingrédients
- 90 g chocolat mi-sucré , pour faire fondre
- 90 g chocolat mi-sucré , pépites ou morceaux
- 3/4 tasse (150g) sucre
- 1 ⅓ tasse (320g) yaourt grec
- 1 c. à café (5g) extrait de vanille
- 1/2 c. à café (3g) sel
- 1/2 c. à café (2g) levure chimique
- 1 tasse (125g) farine tout usage
- 1/3 tasse (40g) cacao en poudre
- 1 c. à café (2g) café instantané en poudre , facultatif
- 2 c. à soupe (20g) mini pépites ou morceaux de chocolat mi-sucré
Instructions
- Préchauffez le four à 350 °F (180 °C). Graissez un moule carré de 8 pouces (20 cm) et chemisez-le de papier sulfurisé.
- Faites fondre 3 oz (90 g) de chocolat mi-sucré au bain-marie et réservez pour laisser tiédir légèrement.
- Ajoutez le sucre, l’extrait de vanille et le café instantané. Ajoutez le yaourt et mélangez pour homogénéiser.
- Incorporez le cacao en poudre, la levure chimique et la farine, puis mélangez juste assez pour combiner.
- Incorporez délicatement le reste des pépites ou morceaux de chocolat mi-sucré (3 oz/90 g). La pâte est assez épaisse.
- Étalez la pâte dans le moule préparé et parsemez le dessus de mini pépites ou morceaux de chocolat mi-sucré.
- Faites cuire les brownies 20 à 23 minutes. Ne les faites pas trop cuire. Laissez refroidir complètement.
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