Champignons sautés aux oignons caramélisés
Les champignons sautés sont l’une des meilleures façons, et des plus rapides, de cuisiner les champignons. Sautés avec des oignons, ils prennent une saveur merveilleuse. En ajoutant aussi un peu de vin, ils deviennent totalement irrésistibles. Les saveurs se marient si bien, et la cuisson à la poêle leur donne une belle couleur dorée.
Ingrédients
- 3 tasses (300 g) champignons de Paris jeunes
- 1 oignon moyen , tranché
- 1 gousse d’ail , hachée
- 2 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à café sauce soja
- 1/4 tasse (60 ml) vin blanc
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- persil frais
Instructions
- Nettoyez les champignons de Paris avec un torchon humide, coupez les extrémités si nécessaire. Si vous utilisez des champignons plus gros, coupez-les en deux, en quartiers ou en tranches.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites cuire environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient attendris.
- Ajoutez les champignons et faites-les cuire avec l’oignon pendant environ 8 à 10 minutes, en remuant fréquemment.
- Ajoutez la sauce soja, le sel, le poivre et le vin, puis faites cuire jusqu’à évaporation du vin, encore 3 à 5 minutes environ.
- Retirez du feu et parsemez de persil frais. Servez immédiatement.
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Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 127kcalCarbohydrates: 4.8gProtéines: 2.4gFat: 9.9gLipides saturés: 1.4gSucre: 1.9g