Les champignons sautés avec oignon caramélisé sont l’une des meilleures façons, rapides, de cuisiner les champignons. Sautés avec de l’oignon, ils prennent une saveur merveilleuse. En ajoutant aussi un peu de vin, ils deviennent totalement irrésistibles. Les saveurs se marient si bien et le fait de les faire sauter leur donne une si belle couleur brune.
La meilleure partie, c’est que les faire sauter ne prend que quelques minutes de préparation, et vous pouvez avoir un repas délicieux en très peu de temps. Vous pouvez trouver tellement de façons de les servir. Servez-les au petit-déjeuner avec une salade fraîche et des œufs, ou au déjeuner et au dîner sur votre viande ou vos légumes préférés. Ils se marient aussi très bien avec des pâtes ou du riz. Ils peuvent même être servis seuls, avec du pain frais à la croûte croustillante. Quelle que soit la façon dont vous choisissez de les servir, tout le monde adorera ces champignons. Ils sont totalement addictifs et les gens en redemanderont.
La meilleure façon de nettoyer les champignons avant de les cuisiner est de les essuyer avec un torchon humide ou une brosse à champignons pour enlever toute saleté. Vous pouvez aussi les rincer, mais il faut le faire rapidement et les champignons doivent être séchés immédiatement. Si vous les laissez trop longtemps sous l’eau, ils absorberont trop d’eau. Les champignons sont comme de petites éponges, donc si vous voulez que votre sauté soit bien doré, assurez-vous de les sécher rapidement après les avoir rincés.
Si vous prévoyez de faire sauter davantage de champignons, utilisez une poêle plus grande afin que les champignons aient de la place pour sauter, sinon ils rendront trop d’eau et cuiront à la vapeur.
Essayez-le, ces champignons sautés avec des oignons caramélisés sont un plat tellement réconfortant, vous allez l’adorer, j’en suis sûr.
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Champignons sautés aux oignons caramélisés
Ingrédients
- 3 tasses (300 g) champignons de Paris jeunes
- 1 oignon moyen , tranché
- 1 gousse d’ail , hachée
- 2 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à café sauce soja
- 1/4 tasse (60 ml) vin blanc
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- persil frais
Instructions
- Nettoyez les champignons de Paris avec un torchon humide, coupez les extrémités si nécessaire. Si vous utilisez des champignons plus gros, coupez-les en deux, en quartiers ou en tranches.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites cuire environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient attendris.
- Ajoutez les champignons et faites-les cuire avec l’oignon pendant environ 8 à 10 minutes, en remuant fréquemment.
- Ajoutez la sauce soja, le sel, le poivre et le vin, puis faites cuire jusqu’à évaporation du vin, encore 3 à 5 minutes environ.
- Retirez du feu et parsemez de persil frais. Servez immédiatement.
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