Chaussons en pâte feuilletée aux oignons caramélisés et aux champignons
Ces chaussons en pâte feuilletée aux oignons caramélisés et aux champignons sont un plat réconfortant incroyable, parfait pour le déjeuner ou le dîner, ou tout simplement comme idée d’apéritif pour les fêtes.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée (400 g)
Oignons caramélisés
- 2 oignons moyens ,tranchés
- 1 c. à soupe (14 g) beurre
- 1 c. à soupe (14 g) huile d’olive
- 1 c. à café (5 g) sucre
- sel
Garniture aux champignons
- 500 g champignons ,tranchés
- 2-3 gousses d’ail
- thym frais
- 1 c. à soupe (15 ml) sauce soja
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 tasse (100 g) cheddar ou gruyère ,râpé
Pour la garniture
- 1 œuf , battu
- Parmesan ,râpé
Instructions
Préparez d’abord l’oignon caramélisé.
- Vous pouvez aussi envisager de le préparer la veille et de le conserver au réfrigérateur, si vous avez besoin de gagner du temps.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le beurre et l’huile d’olive, puis ajoutez les tranches d’oignon.
- Faites cuire environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, en remuant constamment.
- Ajoutez le sucre et le sel et poursuivez la cuisson des oignons, en remuant constamment, pendant encore 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés.
- Transférez l’oignon dans un bol et laissez refroidir complètement.
Préparez les champignons.
- Dans la même poêle, ajoutez les tranches de champignons et faites cuire environ 10 à 15 minutes en remuant fréquemment.
- Ajoutez l’ail et faites cuire 1 minute de plus.
- Ajoutez la sauce soja, le sel, le poivre et le thym, puis faites cuire encore 2 à 3 minutes.
- Retirez du feu et réservez pour laisser refroidir.
Préparez les chaussons.
- Préchauffez le four à 400 °F (200 °C) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Déroulez la pâte feuilletée et utilisez un rouleau à pâtisserie pour l’étaler un peu afin de l’élargir.
- Coupez la pâte en 6 morceaux.
- Répartissez le fromage râpé. Garnissez avec le mélange de champignons et l’oignon caramélisé.
- Badigeonnez les bords d’œuf battu et repliez la pâte sur la garniture.
- Utilisez une fourchette pour presser les bords ensemble afin de sceller.
- Transférez les chaussons sur la plaque de cuisson préparée.
- Badigeonnez d’œuf battu et parsemez de parmesan râpé.
- Faites cuire 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que ce soit doré et croustillant.
- Servez avec votre sauce à tremper préférée ou une salade. Bon appétit !
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Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 480kcalCarbohydrates: 35.9gProtéines: 10.2gFat: 33.7gLipides saturés: 10.45gCholéstérol: 17mgSodium: 602mgPotassium: 284mgFibre: 2.1gSucre: 3.4gCalcium: 100mgFer: 4mg