Ces chaussons en pâte feuilletée aux oignons caramélisés et aux champignons sont un plat réconfortant incroyable. Ils sont parfaits pour le déjeuner ou le dîner, ou tout simplement comme idée d’apéritif pour les fêtes. Ces chaussons salés se composent d’une pâte feuilletée croustillante garnie d’une farce savoureuse à base d’oignon caramélisé, de champignons, de thym frais et de fromage. Les feuilletés sont garnis d’un peu de parmesan, puis cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. La meilleure façon de les servir est juste après les avoir sortis du four. Servez avec une salade fraîche ou votre sauce à tremper préférée.
Quel type de pâte utiliser ?
La recette est facile et utilise une pâte feuilletée du commerce pour rendre les choses plus simples et plus rapides. Mais si vous avez le temps et l’énergie, je recommande vivement de faire votre propre pâte. Pensez à cette pâte feuilletée rapide ou simplement à une pâte brisée comme dans ces chaussons sucrés.
Comment préparer la garniture des chaussons salés ?
Pour la première étape, vous devez préparer l’oignon caramélisé. Je dois dire que j’adore vraiment le résultat de cet oignon caramélisé. Il est doux et magnifiquement doré, parfait non seulement pour ces chaussons, mais aussi pour d’autres plats. J’aime généralement l’utiliser dans des burgers, sur des tartines ou ajouté à des sauces à tremper.
L’étape suivante consiste à faire cuire les champignons avec un peu d’ail et du thym frais. Après qu’ils aient refroidi, vous pouvez passer à l’étape suivante : garnir la pâte feuilletée.
Travailler la pâte feuilletée
La pâte feuilletée doit être bien froide pour être plus facile à manipuler. Essayez de faire cette étape aussi vite que possible, surtout si vous travaillez dans une pièce très chaude. Coupez la pâte en morceaux, garnissez, pliez et piquez les bords avec une fourchette pour les sceller. Badigeonnez avec un peu d’œuf battu et saupoudrez de parmesan ou de graines de sésame, ou même d’assaisonnement pour bagel.
Et voici la meilleure partie : le temps de cuisson. En moins de 20 minutes, vous obtenez des feuilletés croustillants, beurrés et bien dorés, prêts à être servis.
Vous pouvez toujours choisir différentes garnitures pour les chaussons ou utiliser différentes herbes selon vos goûts. Ils se transformeront à coup sûr en une gourmandise inoubliable à chaque fois. Nous avons vraiment adoré ces chaussons feuilletés à l’oignon caramélisé et aux champignons et espérons vraiment que vous les essayerez. Régalez-vous !
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Ingrédients
- 1 pâte feuilletée (400 g)
Oignons caramélisés
- 2 oignons moyens ,tranchés
- 1 c. à soupe (14 g) beurre
- 1 c. à soupe (14 g) huile d’olive
- 1 c. à café (5 g) sucre
- sel
Garniture aux champignons
- 500 g champignons ,tranchés
- 2-3 gousses d’ail
- thym frais
- 1 c. à soupe (15 ml) sauce soja
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 tasse (100 g) cheddar ou gruyère ,râpé
Pour la garniture
- 1 œuf , battu
- Parmesan ,râpé
Instructions
Préparez d’abord l’oignon caramélisé.
- Vous pouvez aussi envisager de le préparer la veille et de le conserver au réfrigérateur, si vous avez besoin de gagner du temps.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le beurre et l’huile d’olive, puis ajoutez les tranches d’oignon.
- Faites cuire environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, en remuant constamment.
- Ajoutez le sucre et le sel et poursuivez la cuisson des oignons, en remuant constamment, pendant encore 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés.
- Transférez l’oignon dans un bol et laissez refroidir complètement.
Préparez les champignons.
- Dans la même poêle, ajoutez les tranches de champignons et faites cuire environ 10 à 15 minutes en remuant fréquemment.
- Ajoutez l’ail et faites cuire 1 minute de plus.
- Ajoutez la sauce soja, le sel, le poivre et le thym, puis faites cuire encore 2 à 3 minutes.
- Retirez du feu et réservez pour laisser refroidir.
Préparez les chaussons.
- Préchauffez le four à 400 °F (200 °C) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Déroulez la pâte feuilletée et utilisez un rouleau à pâtisserie pour l’étaler un peu afin de l’élargir.
- Coupez la pâte en 6 morceaux.
- Répartissez le fromage râpé. Garnissez avec le mélange de champignons et l’oignon caramélisé.
- Badigeonnez les bords d’œuf battu et repliez la pâte sur la garniture.
- Utilisez une fourchette pour presser les bords ensemble afin de sceller.
- Transférez les chaussons sur la plaque de cuisson préparée.
- Badigeonnez d’œuf battu et parsemez de parmesan râpé.
- Faites cuire 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que ce soit doré et croustillant.
- Servez avec votre sauce à tremper préférée ou une salade. Bon appétit !
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