Chou-fleur rôti
Rôtir le chou-fleur intensifie sa saveur et caramélise les bords, ce qui le rend plus sucré et vraiment, vraiment irrésistible. Bien qu’il soit cuit au four, il reste encore un peu croquant, ce qui en fait un excellent accompagnement ou une bonne collation saine.
Ingrédients
- 1 tête de chou-fleur
- 3 c. à soupe huile d’olive
- 1/2 c. à café curcuma
- 1/2 c. à café paprika fumé
- jus de citron d’un demi-citron
- 1/2 c. à café poudre de piment
- 3 gousses d’ail , haché (facultatif)
- 2 c. à soupe sauce soja
- sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Préchauffez votre four à 220 °C (425 °F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Lavez et coupez le chou-fleur en fleurettes, puis placez-le dans un grand saladier.
- Versez l’huile d’olive, la sauce soja, le jus de citron et saupoudrez les épices sur le chou-fleur. Mélangez avec les mains pour bien enrober.
- Disposez les fleurettes de chou-fleur en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée.
- Faites rôtir jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré, environ 35 à 40 minutes, en remuant de temps en temps. Servez chaud avec un œuf, votre viande préférée ou simplement en en-cas.
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Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 119kcalCarbohydrates: 5.5gProtéines: 2.1gFat: 10.7gLipides saturés: 1.6gSucre: 1.9g