Le chou-fleur est l’un de ces légumes qui n’est pas seulement savoureux, mais aussi vraiment sain. En plus du fait qu’il est riche en vitamines et en oméga-3, c’est aussi une bonne source de vitamine C et de manganèse, deux puissants antioxydants. Comme ma fille l’appelle, « le brocoli blanc », il peut être servi cru ou cuit de différentes façons. Ce chou-fleur rôti est une excellente façon d’inclure le chou-fleur dans votre alimentation.
J’aime vraiment beaucoup la soupe crémeuse de chou-fleur ou le gratin de chou-fleur que je fais assez souvent, mais lorsque je n’ai pas le temps de le préparer de cette façon, je choisis cette méthode de cuisson plus facile, qui prend environ 7 à 10 minutes de préparation, puis il suffit d’attendre que le four en révèle le meilleur en le rôtissant simplement.
Ce chou-fleur rôti est probablement l’une des meilleures façons de cuisiner le chou-fleur, car il est extrêmement délicieux et addictif. De cette façon, même ceux qui disent qu’ils n’aiment pas le chou-fleur pourraient changer d’avis.
Rôtir le chou-fleur intensifie la saveur et caramélise les bords, ce qui le rend plus sucré et vraiment, vraiment irrésistible. Bien qu’il cuise au four, il reste encore un peu croquant, ce qui en fait un excellent accompagnement ou une bonne collation saine.
C’est aussi simple… mélangez-le avec de l’huile d’olive, du jus de citron, du curcuma et vos épices préférées, puis faites-le rôtir. Vous serez ravi, j’en suis presque sûr.
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Chou-fleur rôti
Ingrédients
- 1 tête de chou-fleur
- 3 c. à soupe huile d’olive
- 1/2 c. à café curcuma
- 1/2 c. à café paprika fumé
- jus de citron d’un demi-citron
- 1/2 c. à café poudre de piment
- 3 gousses d’ail , haché (facultatif)
- 2 c. à soupe sauce soja
- sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Préchauffez votre four à 220 °C (425 °F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Lavez et coupez le chou-fleur en fleurettes, puis placez-le dans un grand saladier.
- Versez l’huile d’olive, la sauce soja, le jus de citron et saupoudrez les épices sur le chou-fleur. Mélangez avec les mains pour bien enrober.
- Disposez les fleurettes de chou-fleur en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée.
- Faites rôtir jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré, environ 35 à 40 minutes, en remuant de temps en temps. Servez chaud avec un œuf, votre viande préférée ou simplement en en-cas.
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