Cookies aux pépites de double chocolat
Du chocolat, du chocolat et encore du chocolat. Ce sont les ingrédients principaux de ces cookies aux pépites de double chocolat. C’est aussi simple que ça. Parfaits pour la période des fêtes.
Ingrédients
- 120 g chocolat mi-sucré
- 1/2 tasse (110 g) beurre
- 2 gros œufs
- 1 ¼ tasse (250 g) sucre en poudre
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 1 tasse (125 g) farine tout usage
- 1/2 tasse (60 g) cacao en poudre non sucré
- 1/2 c. à café (3 g) sel
- 1/2 c. à café (2 g) bicarbonate de soude
- 1 ½ tasse (240 g) morceaux de chocolat ou pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffez le four à 165 °C (325 °F). Dans un bol moyen, mélangez la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
- Faites fondre le beurre et 120 g de chocolat mi-sucré ensemble à feu doux ou au bain-marie. Retirez du feu et ajoutez l’extrait de vanille.
- Mélangez les œufs et le sucre et battez à vitesse moyenne avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 3 minutes. Ajoutez le mélange au chocolat et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
- Ajoutez le mélange de farine et remuez jusqu’à incorporation, sans plus. Incorporez délicatement les pépites de chocolat ou les morceaux de chocolat.
- Déposez des portions de 1 1/2 cuillère à soupe, espacées de 5 cm (2 pouces), sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire 13 minutes maximum ; ils doivent être légèrement sous-cuits afin que l’intérieur reste moelleux et tendre. Transférez toute la feuille de papier sulfurisé sur une grille et laissez refroidir jusqu’à ce que ce soit juste tiède et pris.
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Nutrition
Portion: 1 cookieCalories: 158kcalCarbohydrates: 20.3gProtéines: 2.3gFat: 8gLipides saturés: 5.1gCholéstérol: 28mgSucre: 14.4g