Ces Cookies aux morceaux de double chocolat sont un rêve pour tout accro au chocolat comme moi, et ils sont garantis d’apporter de la joie même à ceux qui commencent tout juste à apprécier le chocolat. Que puis-je dire de plus ? Du chocolat, du chocolat, et encore du chocolat — voilà les vedettes de ces cookies. C’est aussi simple que ça. Quand je suis tombé sur cette recette, j’ai su que je devais l’essayer. Et laissez-moi vous dire que ça en valait absolument la peine.
Avec Noël qui approche à grands pas, un petit plaisir de temps en temps est tout à fait acceptable, vous ne trouvez pas ? Ces cookies aux gros morceaux de double chocolat sont idéaux pour cette période de l’année et constituent un délicieux cadeau de fêtes pour votre famille et vos amis.
Comment faire des cookies aux gros morceaux de double chocolat
Commencez par préchauffer le four à 165°C (325°F). Dans un bol moyen, mélangez la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
Faites fondre le beurre et 4 onces de chocolat ensemble à feu doux ou au bain-marie. Retirez du feu et ajoutez l’extrait de vanille.
Dans un autre bol, mélangez les œufs et le sucre, puis battez à vitesse moyenne avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 3 minutes. Ajoutez le mélange au chocolat et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
Ajoutez progressivement le mélange de farine et remuez jusqu’à ce que le tout soit tout juste combiné. Incorporez délicatement les pépites de chocolat ou des morceaux de chocolat.
Déposez des portions de pâte de 1 1/2 cuillère à soupe sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant d’environ 5 cm (2 pouces).
Faites cuire pas plus de 13 minutes car ils doivent être légèrement sous-cuits afin que l’intérieur reste moelleux et tendre. Retirez toute la feuille de papier cuisson sur une grille de refroidissement et laissez refroidir jusqu’à ce qu’ils soient juste tièdes et pris.
J’espère que vous essaierez ces biscuits double chocolat, identifiez-moi sur Instagram si vous le faites, et régalez-vous !
Pour plus d’idées de cookies, consultez la collection complète de Recettes de cookies.
Cookies aux pépites de double chocolat
Ingrédients
- 120 g chocolat mi-sucré
- 1/2 tasse (110 g) beurre
- 2 gros œufs
- 1 ¼ tasse (250 g) sucre en poudre
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 1 tasse (125 g) farine tout usage
- 1/2 tasse (60 g) cacao en poudre non sucré
- 1/2 c. à café (3 g) sel
- 1/2 c. à café (2 g) bicarbonate de soude
- 1 ½ tasse (240 g) morceaux de chocolat ou pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffez le four à 165 °C (325 °F). Dans un bol moyen, mélangez la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
- Faites fondre le beurre et 120 g de chocolat mi-sucré ensemble à feu doux ou au bain-marie. Retirez du feu et ajoutez l’extrait de vanille.
- Mélangez les œufs et le sucre et battez à vitesse moyenne avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 3 minutes. Ajoutez le mélange au chocolat et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
- Ajoutez le mélange de farine et remuez jusqu’à incorporation, sans plus. Incorporez délicatement les pépites de chocolat ou les morceaux de chocolat.
- Déposez des portions de 1 1/2 cuillère à soupe, espacées de 5 cm (2 pouces), sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire 13 minutes maximum ; ils doivent être légèrement sous-cuits afin que l’intérieur reste moelleux et tendre. Transférez toute la feuille de papier sulfurisé sur une grille et laissez refroidir jusqu’à ce que ce soit juste tiède et pris.
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