Cookies de petit-déjeuner à l’avoine, à la banane et au chocolat
Cookies de petit-déjeuner à l’avoine, à la banane et au chocolat – l’un des cookies de petit-déjeuner les plus sains, nutritifs, délicieux, riches en saveurs et avec une excellente texture. Sans beurre.
Ingrédients
- 2 1/2 tasses (300 g) flocons d’avoine
- 1 tasse (100 g) noix (noix, noix de pécan, amandes ou noisettes), hachées
- 1/4 tasse (20 g) noix de coco râpée
- 2 c. à soupe (20 g) graines de tournesol
- 2 c. à soupe (20 g) graines de lin
- 1/4 tasse (50 g) sucre brut , ou miel ou sirop d’érable
- 120 g chocolat noir , haché
- 1 c. à café (3 g) cannelle moulue
- 1/2 tasse (70 g) raisins secs
- Zeste fraîchement râpé d’1 citron
- 1 grosse banane
- 1 œuf
- 3 c. à soupe (45 ml) huile de colza/de coco
- 2/3 tasse (160 g) yaourt nature
- 1/4 c. à café (1 g) sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients secs : flocons d’avoine, noix, noix de coco râpée, graines de tournesol et de lin.
- Ajoutez la cassonade, la cannelle, les raisins secs, le chocolat et le zeste de citron.
- Dans un petit bol, écrasez la banane à la fourchette pour la réduire en purée. Ajoutez l’œuf, l’huile de coco ou de colza et le yaourt. Mélangez pour homogénéiser.
- Versez les ingrédients humides sur le mélange sec et mélangez jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
- Déposez des cuillerées de pâte sur les plaques préparées. Aplatissez légèrement le dessus à l’épaisseur souhaitée, car les biscuits ne s’étaleront pas à la cuisson.
- Faites cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
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Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 99kcalCarbohydrates: 11.1gProtéines: 2.6gFat: 5.4gLipides saturés: 2.1gCholéstérol: 6mgSucre: 5.7g