Cookies double chocolat aux cannes de bonbon
Les cookies double chocolat aux cannes de bonbon font partie des meilleurs cookies que vous puissiez préparer pour la saison des fêtes d’hiver. Ajouter des cannes de bonbon écrasées et croquantes sur le dessus apporte non seulement davantage de saveur et de texture, mais ajoute aussi un aspect festif et une belle touche de couleurs de fête.
Ingrédients
- 120 g chocolat mi-sucré
- 1/2 tasse (113 g) beurre
- 2 gros œufs
- 1 tasse (200 g) sucre
- 1/2 c. à café (3 g) extrait de menthe
- 1 tasse (125 g) farine tout usage
- 1/2 tasse (60 g) cacao en poudre , non sucré
- 1/2 c. à café (3 g) sel
- 1/2 c. à café (3 g) bicarbonate de soude
- 170 g chocolat mi-sucré , pépites ou morceaux
- Cannes en sucre écrasées , environ 4 ou 5
Instructions
- Préchauffez le four à 325 °F (165 °C). Dans un bol moyen, mélangez la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
- Faites fondre le beurre et 4 oz (115 g) de chocolat mi-sucré ensemble à feu doux ou au bain-marie. Retirez du feu et laissez tiédir légèrement.
- Mélangez les œufs et le sucre, puis battez à vitesse moyenne avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux, environ 3 à 5 minutes. Ajoutez le mélange au chocolat et remuez jusqu’à homogénéité. Ajoutez l’extrait de menthe.
- Ajoutez le mélange de farine et remuez juste assez pour incorporer. Incorporez délicatement les pépites ou morceaux de chocolat.
- Déposez des portions d’1 cuillère à soupe, espacées de 2 pouces (5 cm), sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Saupoudrez des cannes de bonbon concassées sur le dessus de chacune.
- Faites cuire 10 à 12 minutes — elles doivent être légèrement sous-cuites afin que l’intérieur reste moelleux et tendre.
- Laissez les cookies refroidir sur les plaques jusqu’à ce qu’ils soient assez fermes pour être retirés, probablement encore 5 à 10 minutes.
- Pendant que les cookies sont encore chauds, saupoudrez un peu plus de cannes de bonbon concassées sur le dessus de chacun pour une belle présentation. Laissez-les refroidir complètement sur une grille.
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Nutrition
Portion: 1 cookieCalories: 123kcalCarbohydrates: 17.1gProtéines: 1.7gFat: 6.6gLipides saturés: 3.9gCholéstérol: 21mgSucre: 12g