Biscuits double chocolat aux cannes de bonbon sont parmi les meilleurs cookies que vous puissiez préparer pour la saison des fêtes d’hiver. Ces cookies sont riches, moelleux et chocolatés et ont une saveur incroyable. Ajouter des cannes de bonbon croquantes concassées sur le dessus apporte non seulement plus de saveur et de texture, mais ajoute aussi un aspect festif et une belle touche de couleurs de fête.
Ils sont très faciles à préparer et peuvent être facilement préparés à l’avance, car les biscuits se congèlent bien. Ces biscuits sont jolis et peuvent être un excellent choix pour des cadeaux de fêtes faits maison.
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Ces Biscuits empreintes au chocolat sont riches, intensément chocolatés et moelleux, avec une garniture de ganache au chocolat lisse et soyeuse.
Ces Biscuits craquelés au chocolat faciles sont faciles et très rapides à préparer, ce qui en fait un excellent choix pour les fêtes d’hiver.
Les Biscuits double chocolat au rhum sont l’un de mes biscuits au chocolat préférés que vous pouvez préparer pour Noël et le réveillon du Nouvel An. Ils sont moelleux et ont une texture chewy, riches en chocolat et en saveur de rhum. Avec des flocons de sel de mer sur le dessus, il est tout simplement difficile de ne pas en tomber amoureux.
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Ingrédients
- 120 g chocolat mi-sucré
- 1/2 tasse (113 g) beurre
- 2 gros œufs
- 1 tasse (200 g) sucre
- 1/2 c. à café (3 g) extrait de menthe
- 1 tasse (125 g) farine tout usage
- 1/2 tasse (60 g) cacao en poudre , non sucré
- 1/2 c. à café (3 g) sel
- 1/2 c. à café (3 g) bicarbonate de soude
- 170 g chocolat mi-sucré , pépites ou morceaux
- Cannes en sucre écrasées , environ 4 ou 5
Instructions
- Préchauffez le four à 325 °F (165 °C). Dans un bol moyen, mélangez la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
- Faites fondre le beurre et 4 oz (115 g) de chocolat mi-sucré ensemble à feu doux ou au bain-marie. Retirez du feu et laissez tiédir légèrement.
- Mélangez les œufs et le sucre, puis battez à vitesse moyenne avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux, environ 3 à 5 minutes. Ajoutez le mélange au chocolat et remuez jusqu’à homogénéité. Ajoutez l’extrait de menthe.
- Ajoutez le mélange de farine et remuez juste assez pour incorporer. Incorporez délicatement les pépites ou morceaux de chocolat.
- Déposez des portions d’1 cuillère à soupe, espacées de 2 pouces (5 cm), sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Saupoudrez des cannes de bonbon concassées sur le dessus de chacune.
- Faites cuire 10 à 12 minutes — elles doivent être légèrement sous-cuites afin que l’intérieur reste moelleux et tendre.
- Laissez les cookies refroidir sur les plaques jusqu’à ce qu’ils soient assez fermes pour être retirés, probablement encore 5 à 10 minutes.
- Pendant que les cookies sont encore chauds, saupoudrez un peu plus de cannes de bonbon concassées sur le dessus de chacun pour une belle présentation. Laissez-les refroidir complètement sur une grille.
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