Crackers Graham faits maison
Ces crackers sont meilleurs que n’importe lesquels du commerce. Ils constituent une excellente collation ou un petit-déjeuner, accompagnés de yaourt, de lait, de pâtes à tartiner au chocolat ou de fruits. Ils sont aussi parfaits pour réaliser de délicieuses croûtes de biscuits Graham pour divers desserts.
Ingrédients
- 2 tasses (250 g) farine de blé complet
- 1 tasse (125 g) farine tout usage
- 1/2 c. à café (3 g) sel
- 1 c. à café (6 g) bicarbonate de soude
- 1 c. à café (3 g) cannelle moulue
- 1/2 c. à café (2 g) clous de girofle moulus
- 1 tasse (220 g) beurre doux , à température ambiante
- 1/2 tasse (100 g) cassonade
- 2 c. à soupe (30 g) miel
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C ( 350 °F).
- Dans un bol moyen, mélangez les farines, le sel, le bicarbonate de soude, la cannelle et les clous de girofle.
- Dans un autre bol, mélangez le beurre avec le sucre et le miel jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse.
- À vitesse lente, incorporez le mélange de farines et mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène. Si nécessaire, utilisez vos mains pour former une pâte. Divisez la pâte en 2 morceaux.
- Placez un morceau de pâte sur une feuille de papier cuisson. Couvrez d’une autre feuille de papier cuisson et commencez à étaler la pâte en un rectangle d’environ 3 mm (1/8 de pouce) d’épaisseur.
- Retirez la feuille de papier cuisson du dessus et, à l’aide d’une roulette à pâtisserie, coupez les bords pour former un rectangle parfait, puis découpez en petits rectangles (environ 5 x 12 cm – 2 x 5 pouces). Piquez les crackers avec une fourchette. Faites glisser le papier cuisson sur une plaque de cuisson. Réfrigérez ou congelez 20 minutes pour raffermir avant la cuisson.
- Faites cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laissez refroidir sur la plaque 5 minutes, puis transférez les crackers sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
- Les crackers se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante, jusqu’à 3 à 5 jours.
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Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 147kcalCarbohydrates: 16.6gProtéines: 1.8gFat: 8.6gLipides saturés: 5.3gCholéstérol: 22mgSucre: 4.8g