Croustillants de parmesan avec sauce marinara
Les chips de parmesan sont une idée d’apéritif rapide, si facile à préparer qu’on peut à peine appeler ça une recette. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez obtenir un apéritif pauvre en glucides que tout le monde appréciera.
Ingrédients
- 1 tasse (100 g) Parmesan , finement râpé
- Poivre noir fraîchement moulu
- Origan séché
Sauce marinara
- 450 g tomates en conserve ou fraîches , pelées et coupées en dés
- 1 c. à soupe (14 g) huile d’olive
- 1 gousse d’ail , hachée
- 1/2 c. à café (3 g) sucre
- 1 feuille de laurier
- 1 c. à café (1 g) origan séché
- basilic frais
- flocons de piment rouge , facultatif
- sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Préchauffez le four à 400°F (200°C). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone.
- Déposez des cuillerées à soupe bien bombées de parmesan en les espaçant d’au moins 1 pouce (3 cm), puis aplatissez-les légèrement. Saupoudrez chaque tas de poivre noir fraîchement moulu et d’origan séché.
- Faites cuire environ 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que ce soit doré et croustillant.
- Laissez refroidir complètement.
Préparez la sauce marinara.
- Dans une casserole moyenne, faites chauffer l’huile à feu moyen-doux. Ajoutez l’ail, faites cuire quelques secondes, puis incorporez les tomates en dés. Ajoutez le sucre, le basilic, l’origan, la feuille de laurier, les flocons de piment (si utilisés), le sel et le poivre.
- Portez à frémissement et laissez cuire environ 20 à 25 minutes, jusqu’à légère réduction et épaississement.
- Une fois prêt, retirez du feu et laissez tiédir légèrement avant de servir.
- Se conserve bien au réfrigérateur jusqu’à une semaine, ou se congèle jusqu’à utilisation.
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Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 16kcalCarbohydrates: 0.2gProtéines: 1.6gFat: 1.1gLipides saturés: 0.7gCholéstérol: 4mg