Galettes de courgette (Hobakjeon)
Ces galettes de courgette (Hobakjeon) aux oignons verts sont une délicieuse façon de cuisiner les courgettes. Très faciles à préparer et rapides, elles sont parfaites en accompagnement ou en entrée.
Ingrédients
- 1 courgette moyenne à grande
- 1 tasse farine
- 1 tasse eau
- 1 oignon vert , haché
- sel et poivre noir fraîchement moulu
- 2 or 3 c. à soupe huile végétale pour la friture
sauce pour tremper
- 1/4 tasse sauce soja
- 1 oignon vert , haché
- 1 gousse ail , émincé
- 1 petit piment , haché
Instructions
- Coupez les courgettes en fines rondelles, puis taillez les rondelles en julienne.
- Dans un bol, mélangez la farine et l’eau à l’aide d’une cuillère. Ajoutez le sel et le poivre, puis incorporez la julienne de courgettes et l’oignon.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez 2 à 3 c. à soupe d’huile végétale. Déposez une cuillerée de pâte dans la poêle, aplatissez et faites cuire jusqu’à ce que le dessous devienne légèrement doré et croustillant. Retournez à l’aide d’une spatule et faites cuire jusqu’à ce que l’autre face soit dorée.
- Préparez la sauce en mélangeant la sauce soja avec l’oignon, l’ail et le piment.
- Servez chaud et croustillant, accompagné de la sauce soja.
Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 388kcalCarbohydrates: 55.2gProtéines: 10.1gFat: 14.4gLipides saturés: 2.8gSucre: 2.9g