Je suis heureux de partager avec vous cette recette de galettes de courgettes, qui est un plat coréen traditionnel appelé Hobakjeon. Les galettes sont servies avec une sauce soja épicée et constituent un accompagnement parfait. C’est une façon différente de cuisiner les courgettes et je dois dire que c’est vraiment délicieux et que ça a absolument l’air superbe.
Les pancakes sont vraiment faciles à préparer, il ne faut que quelques minutes pour préparer la pâte et vous n’avez pas besoin d’ustensiles spéciaux pour réaliser ce plat. Si possible, essayez d’utiliser de petites courgettes pour cette recette. Il est également essentiel d’utiliser des courgettes fraîches et fermes afin de profiter de cette recette au mieux.
Comment faire des pancakes de courgettes
D’abord, vous devez tranchez les courgettes en fines rondelles, puis coupez les rondelles en julienne. Ensuite, ajoutez les bâtonnets de courgette dans un mélange de farine et d’eau, ajoutez des épices et de l’oignon vert si vous en utilisez, et la pâte est prête. Prenez des cuillerées de pâte et déposez-les dans une poêle préchauffée avec un peu d’huile, puis faites cuire de chaque côté pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et croustillantes. Les pancakes sont incroyables et parfaits en accompagnement ou en entrée, ou pourquoi pas au petit-déjeuner.
Pour la sauce soja épicée, il suffit de mélanger de la sauce soja avec de l’ail, de l’oignon vert et du piment haché. Je recommande vivement de servir ces pancakes avec la sauce épicée, car ils vont très bien ensemble : la sauce apporte beaucoup de saveur.
J’aime préparer ces pancakes de courgettes pour mes filles, sans la sauce soja épicée, en accompagnement de viande, et je dois dire qu’ils sont devenus un nouveau plat préféré à la maison. C’est une excellente façon d’intégrer des courgettes dans les repas de ma fille. Si vous aimez les courgettes et que vous voulez essayer quelque chose de nouveau, je vous encourage à essayer cette recette. Dites-moi comment ils se sont avérés pour vous, partagez les photos avec moi sur Instagram et régalez-vous !
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Ingrédients
- 1 courgette moyenne à grande
- 1 tasse farine
- 1 tasse eau
- 1 oignon vert , haché
- sel et poivre noir fraîchement moulu
- 2 or 3 c. à soupe huile végétale pour la friture
sauce pour tremper
- 1/4 tasse sauce soja
- 1 oignon vert , haché
- 1 gousse ail , émincé
- 1 petit piment , haché
Instructions
- Coupez les courgettes en fines rondelles, puis taillez les rondelles en julienne.
- Dans un bol, mélangez la farine et l’eau à l’aide d’une cuillère. Ajoutez le sel et le poivre, puis incorporez la julienne de courgettes et l’oignon.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez 2 à 3 c. à soupe d’huile végétale. Déposez une cuillerée de pâte dans la poêle, aplatissez et faites cuire jusqu’à ce que le dessous devienne légèrement doré et croustillant. Retournez à l’aide d’une spatule et faites cuire jusqu’à ce que l’autre face soit dorée.
- Préparez la sauce en mélangeant la sauce soja avec l’oignon, l’ail et le piment.
- Servez chaud et croustillant, accompagné de la sauce soja.
Nutrition
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