Galettes de pommes de terre au thon

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Recette facile et rapide de galettes de pommes de terre au thon, avec des ingrédients simples que tout le monde adorera. Parfaites pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, ou même en apéritif.

Servings portions

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 25

Temps total 40

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Ingrédients

300 g pommes de terre , bouillies avec leur peau et refroidies
1 1 boîte (185 g) de thon à l’huile , égoutté
1/2 tasse grains de maïs
2 oignons nouveaux , hachés
1 œuf
zeste d’1 citron
1/2 tasse chapelure
Sel et poivre noir fraîchement moulu
2 c. à soupe huile d’olive
1/2 tasse chapelure , pour enrober

Instructions

Écrasez les pommes de terre à l’aide d’un presse-purée.
Ajoutez le thon émietté et mélangez à la fourchette.
Ajoutez les grains de maïs, les oignons nouveaux hachés, l’œuf et la chapelure.
Ajoutez enfin le zeste de citron et assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez bien pour homogénéiser.
Divisez le mélange en 12 portions. Façonnez-les en galettes. Mettez de la chapelure dans une assiette et enrobez-en les galettes.
Faites chauffer l’huile à feu moyen-vif dans une poêle antiadhésive. Faites cuire les galettes environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Transférez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour retirer l’excès d’huile. Essuyez la poêle avec du papier absorbant et recommencez jusqu’à ce que toutes les galettes soient cuites.
Servez avec votre salade et votre sauce préférées. Nous les avons servies avec notre confiture de piment maison.