Mes filles ont un faible pour le thon sous toutes ses formes, le réclamant souvent avec enthousiasme sous le nom de « viande rose ». Pour varier les plaisirs, je suis toujours à la recherche de nouvelles façons de le servir. Préparer ces Galettes de thon et de pommes de terre s’est avéré être l’une des approches les plus réussies.
Ces galettes de thon sont faciles à préparer, avec des ingrédients simples que vous avez dans votre garde-manger et votre réfrigérateur, et elles sont aussi assez rapides. Vous pouvez même faire bouillir vos pommes de terre la veille et gagner encore un peu de temps. Le thon associé à la purée de pommes de terre, au maïs, au citron et à l’oignon vert semble être une combinaison gagnante pour notre famille, et je suis certain que ce sera aussi le cas pour vous. Essayez-les.
La belle chose à propos de ces galettes de pommes de terre au thon, c’est qu’elles peuvent être servies au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner avec une salade fraîche et votre sauce à tremper préférée, ou encore en apéritif. Elles se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être utilisées pour le repas du lendemain, chaudes ou froides.
Comment préparer des galettes de pommes de terre au thon
Commencez par écraser les pommes de terre bouillies à l’aide d’un presse-purée jusqu’à obtenir une texture lisse. Ensuite, ajoutez les miettes de thon et mélangez-les à la fourchette. Puis, incorporez les grains de maïs, les oignons nouveaux hachés, l’œuf et la chapelure au mélange.
Terminez en ajoutant le zeste de citron et assaisonnez avec du sel et du poivre, en remuant bien pour vous assurer que tout est parfaitement mélangé. Divisez le mélange en 12 portions et façonnez-les en galettes. Enrobez chaque galette de chapelure en la pressant délicatement sur chaque face.
Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif, faites chauffer l’huile. Faites cuire les galettes environ 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées. Une fois cuites, transférez les galettes sur une assiette tapissée de papier absorbant pour absorber l’excès d’huile.
Si nécessaire, nettoyez la poêle avec un essuie-tout avant de répéter le processus de cuisson pour les galettes restantes. Servez les galettes avec votre salade et votre sauce préférées — nous vous recommandons de les essayer avec notre confiture de piment maison pour un supplément de saveur relevée.
J’espère que vous essayerez ces délicieuses galettes de pommes de terre au thon. Si vous le faites, assurez-vous de partager les photos avec moi sur Instagram. Bon appétit !
Pour plus de plats à base de pommes de terre, consultez notre collection complète de Recettes de pommes de terre. Si vous cherchez d’autres idées saines que vous pouvez inclure dans votre alimentation, consultez notre collection complète de Recettes saines.
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Galettes de pommes de terre au thon
Ingrédients
- 300 g pommes de terre , bouillies avec leur peau et refroidies
- 1 1 boîte (185 g) de thon à l’huile , égoutté
- 1/2 tasse grains de maïs
- 2 oignons nouveaux , hachés
- 1 œuf
- zeste d’1 citron
- 1/2 tasse chapelure
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 2 c. à soupe huile d’olive
- 1/2 tasse chapelure , pour enrober
Instructions
- Écrasez les pommes de terre à l’aide d’un presse-purée.
- Ajoutez le thon émietté et mélangez à la fourchette.
- Ajoutez les grains de maïs, les oignons nouveaux hachés, l’œuf et la chapelure.
- Ajoutez enfin le zeste de citron et assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez bien pour homogénéiser.
- Divisez le mélange en 12 portions. Façonnez-les en galettes. Mettez de la chapelure dans une assiette et enrobez-en les galettes.
- Faites chauffer l’huile à feu moyen-vif dans une poêle antiadhésive. Faites cuire les galettes environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Transférez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour retirer l’excès d’huile. Essuyez la poêle avec du papier absorbant et recommencez jusqu’à ce que toutes les galettes soient cuites.
- Servez avec votre salade et votre sauce préférées. Nous les avons servies avec notre confiture de piment maison.
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