Gâteau banane-chocolat sans œufs
Si vous êtes fan à la fois de bananes et de chocolat, ce gâteau banane-chocolat sans œufs est une recette à essayer absolument ! C’est un gâteau moelleux et décadent, débordant de saveur de banane et de riche gourmandise chocolatée. Ce gâteau est parfait à servir lors de réunions, car il plaira à coup sûr à tout le monde.
Ingrédients
- 1 tasse (125 g) farine tout usage
- 1/2 tasse (60 g) cacao en poudre non sucré
- 1 c. à café (6 g) bicarbonate de soude
- 1 c. à café (4 g) levure chimique
- 1/2 c. à café (3 g) sel
- 3/4 tasse (150 g) cassonade
- 1/2 tasse (113 g) beurre , à température ambiante ou huile végétale
- 1/2 tasse (120 g) babeurre
- 3 or 4 bananes mûres - environ 1 1/4 tasse (300 g)
- 120 g pépites/morceaux de chocolat mi-sucré
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
Garniture
- 2 c. à soupe (20 g) pépites/morceaux de chocolat
Sauce au chocolat
- 1/2 tasse (60 g) cacao en poudre non sucré
- 1/3 tasse (70 g) sucre
- 1/4 c. à café (1 g) sel
- 1/2 tasse (120 ml) eau
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
Pour servir
- crème fouettée
Instructions
Préparez le gâteau.
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Beurrez un moule de 8 pouces (20 cm) et chemisez-le de papier cuisson.
- Dans un bol moyen, écrasez les bananes mûres à la fourchette.
- Dans un grand bol, ajoutez le beurre et le sucre, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’extrait de vanille et les bananes écrasées, puis mélangez pour homogénéiser. Ajoutez le babeurre et mélangez pour homogénéiser. Réservez.
- Dans un bol moyen, fouettez la farine avec le cacao en poudre, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
- Avec le batteur sur vitesse basse, incorporez le mélange de farine au mélange à la banane. Ne mélangez pas trop.
- Incorporez délicatement les pépites/morceaux de chocolat.
- Versez la pâte dans le moule préparé. Parsemez de mini pépites/morceaux de chocolat.
- Faites cuire 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir complètement.
Pendant ce temps, préparez la sauce au chocolat.
- Dans une casserole moyenne, fouettez le cacao en poudre avec le sucre et le sel. Ajoutez l’eau et mélangez pour homogénéiser.
- Placez sur feu moyen-doux et portez à ébullition. Laissez frémir 1 minute en remuant continuellement. Retirez du feu, ajoutez la vanille et laissez refroidir jusqu’à utilisation.
- Servez le gâteau chocolat-banane avec de la crème fouettée et de la sauce au chocolat. Régalez-vous !
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Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 295kcalCarbohydrates: 43.4gProtéines: 3.3gFat: 14gLipides saturés: 8.7gCholéstérol: 25mgSucre: 25.4g