Si vous êtes fan à la fois de bananes et de chocolat, ce Gâteau banane-chocolat sans œufs est une recette à essayer absolument ! C’est un gâteau moelleux et décadent, débordant de saveur de banane et de riche gourmandise chocolatée. Ce gâteau est parfait à servir lors de réunions, car il est sûr de plaire à tout le monde.
Ce qui rend cette recette particulièrement spéciale, c’est qu’il s’agit d’une version sans œufs d’un classique gâteau au chocolat et à la banane. Cela en fait une excellente option pour les personnes ayant des restrictions alimentaires ou des allergies. De plus, elle est incroyablement facile à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients simples.
Pour obtenir les meilleurs résultats avec cette recette, il est important d’utiliser des bananes mûres, débordantes de douceur naturelle, ainsi que du cacao en poudre et du chocolat de haute qualité. Le gâteau est nappé d’une délicieuse sauce au cacao. Vous pouvez aussi facilement la remplacer par une ganache au chocolat riche et décadente.
Comment faire un gâteau chocolat-banane sans œufs
Pour réaliser ce délicieux gâteau chocolat-banane, écrasez simplement des bananes mûres dans un bol et mélangez avec du beurre crémeux, du sucre, de l’extrait de vanille et du babeurre. Ajoutez les ingrédients secs et les pépites de chocolat, versez dans un moule graissé tapissé de papier sulfurisé. Faites cuire à 350°F (180C) pendant 45 à 50 minutes. Garnissez de mini pépites de chocolat et de sauce au chocolat maison, et servez avec de la crème fouettée.
Servi avec une cuillerée de crème fouettée et un filet de sauce au chocolat ou de ganache, ce gâteau chocolat-banane sans œufs se transforme en un dessert vraiment gourmand, parfait pour toutes les occasions. Alors pourquoi ne pas l’essayer et profiter de toute la gourmandise que ce gâteau a à offrir ? Si vous le faites, n’oubliez pas de partager les photos avec moi sur Instagram, car j’adore voir le résultat chez vous. Régalez-vous !
Si vous partagez notre amour pour les bananes, n’oubliez pas de jeter un œil à notre collection de Recettes à la banane. Vous y trouverez de nombreuses idées pour utiliser ce délicieux fruit de différentes façons.
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Gâteau banane-chocolat sans œufs
Ingrédients
- 1 tasse (125 g) farine tout usage
- 1/2 tasse (60 g) cacao en poudre non sucré
- 1 c. à café (6 g) bicarbonate de soude
- 1 c. à café (4 g) levure chimique
- 1/2 c. à café (3 g) sel
- 3/4 tasse (150 g) cassonade
- 1/2 tasse (113 g) beurre , à température ambiante ou huile végétale
- 1/2 tasse (120 g) babeurre
- 3 or 4 bananes mûres – environ 1 1/4 tasse (300 g)
- 120 g pépites/morceaux de chocolat mi-sucré
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
Garniture
- 2 c. à soupe (20 g) pépites/morceaux de chocolat
Sauce au chocolat
- 1/2 tasse (60 g) cacao en poudre non sucré
- 1/3 tasse (70 g) sucre
- 1/4 c. à café (1 g) sel
- 1/2 tasse (120 ml) eau
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
Pour servir
- crème fouettée
Instructions
Préparez le gâteau.
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Beurrez un moule de 8 pouces (20 cm) et chemisez-le de papier cuisson.
- Dans un bol moyen, écrasez les bananes mûres à la fourchette.
- Dans un grand bol, ajoutez le beurre et le sucre, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’extrait de vanille et les bananes écrasées, puis mélangez pour homogénéiser. Ajoutez le babeurre et mélangez pour homogénéiser. Réservez.
- Dans un bol moyen, fouettez la farine avec le cacao en poudre, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
- Avec le batteur sur vitesse basse, incorporez le mélange de farine au mélange à la banane. Ne mélangez pas trop.
- Incorporez délicatement les pépites/morceaux de chocolat.
- Versez la pâte dans le moule préparé. Parsemez de mini pépites/morceaux de chocolat.
- Faites cuire 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir complètement.
Pendant ce temps, préparez la sauce au chocolat.
- Dans une casserole moyenne, fouettez le cacao en poudre avec le sucre et le sel. Ajoutez l’eau et mélangez pour homogénéiser.
- Placez sur feu moyen-doux et portez à ébullition. Laissez frémir 1 minute en remuant continuellement. Retirez du feu, ajoutez la vanille et laissez refroidir jusqu’à utilisation.
- Servez le gâteau chocolat-banane avec de la crème fouettée et de la sauce au chocolat. Régalez-vous !
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Nutrition
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