Gâteau Bundt marbré
Ce gâteau marbré en moule Bundt est une délicieuse façon de revisiter le classique gâteau marbré et c’est sans aucun doute un favori de la famille. Ce gâteau marbré en moule Bundt se compose de couches moelleuses de gâteau à la vanille et au chocolat, marbrées en un joli motif qui lui donne un aspect très sophistiqué et totalement irrésistible. Il est parfait à déguster avec une tasse de café ou de thé.
Ingrédients
- 1/2 tasse (113 g) beurre , à température ambiante
- 1/2 tasse (110 g) huile végétale
- 1 ½ tasse (300 g) sucre
- 4 œufs moyens
- 2 c. à café (10 g) extrait de vanille
- 1 tasse (240 g) crème aigre
- 3 tasses (375 g) farine à gâteau
- 2 ½ c. à café (10 g) levure chimique
- 1 c. à café (5 g) sel
Pour la pâte au chocolat
- 1/3 tasse (40 g) cacao en poudre
- 1/3 tasse (80 g) crème aigre
- 1 c. à soupe (15 ml) lait
Pour la garniture
- sucre glace
Instructions
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Beurrez et farinez un moule à bundt de 9 ou 10 pouces (23-25 cm).
- Dans un grand bol, fouettez la farine avec le sel et la levure chimique. Réservez.
- Dans un autre bol, mélangez le beurre avec le sucre et l’huile végétale jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez les œufs un à un. Ajoutez l’extrait de vanille et la crème aigre, puis mélangez pour combiner.
- Avec le batteur à vitesse basse, incorporez progressivement le mélange de farine jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
- Réservez 2 tasses (500 g) de pâte à la vanille. Mettez de côté.
- Dans un petit bol, mélangez le cacao en poudre avec la crème aigre et le lait. Ajoutez au 2 tasses de pâte à la vanille réservées. Mélangez pour incorporer.
- Versez environ jusqu’à la moitié de la pâte à la vanille dans le moule préparé. Ajoutez délicatement la pâte au chocolat. Recouvrez doucement avec le reste de pâte à la vanille.
- Utilisez un couteau pour créer des marbrures.
- Faites cuire environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si le dessus brunit trop vite, vous pouvez le couvrir de papier aluminium et poursuivre la cuisson.
- Laissez refroidir légèrement dans le moule sur une grille pendant environ 10 à 15 minutes. Démoulez en retournant et laissez refroidir complètement.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir ou nappez de votre glaçage préféré.
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Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 382kcalCarbohydrates: 45gProtéines: 5.7gFat: 21.1gLipides saturés: 9.3gCholéstérol: 74mgSodium: 218mgPotassium: 226mgFibre: 1.6gSucre: 21.8gCalcium: 75mgFer: 2mg