Ce gâteau marbré en moule Bundt est une délicieuse façon de revisiter le classique gâteau marbré et c’est sans aucun doute un favori de la famille. J’ai toujours aimé le gâteau marbré, depuis mon enfance, et j’y reviens avec beaucoup de plaisir, de temps en temps. Ce gâteau marbré en moule Bundt se compose de couches moelleuses de gâteau à la vanille et au chocolat, marbrées en un joli motif qui lui donne un aspect assez sophistiqué et irrésistible. C’est une gourmandise parfaite à savourer avec une tasse de café ou de thé.
Comment faire un gâteau marbré en moule Bundt
La recette est vraiment facile et rapide à préparer. Tout d’abord, vous devez beurrer et fariner votre moule à bundt. Ensuite, vous pouvez commencer à préparer la pâte à la vanille. Pour ce gâteau bundt, je recommande vivement d’utiliser de la farine à gâteau, car elle est plus délicate. La farine tout usage pourrait être trop lourde pour cette recette. Mélangez la farine avec le sel et la levure chimique, puis réservez.
Ensuite, vous devrez mélanger ensemble le beurre à température ambiante et l’huile, le sucre, l’extrait de vanille et la crème fraîche pour plus de moelleux. J’adore vraiment la texture que la crème fraîche et l’huile apportent à ce gâteau bundt. Si vous n’avez pas de crème fraîche, n’hésitez pas à utiliser la même quantité de babeurre à la place, ce sera tout aussi bon.
Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange de beurre et la pâte à la vanille est prête.
Pour la pâte au chocolat, réservez environ 2 tasses de pâte à la vanille et mélangez-la avec du cacao en poudre, davantage de crème aigre et du lait. C’est aussi simple que ça.
Versez jusqu’à la moitié de la pâte à la vanille dans le moule à bundt, recouvrez avec la pâte au chocolat et recouvrez avec le reste de la pâte à la vanille. Marbrez avec un couteau et c’est prêt à enfourner. Comme les fours peuvent chauffer légèrement différemment, vérifiez votre gâteau après les 40 premières minutes de cuisson. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre.
Laissez-le refroidir complètement et garnissez-le de votre glaçage préféré ou saupoudrez simplement un peu de sucre glace et dégustez !
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Comme l’école a repris, je pense que ce gâteau marbré en Bundt est une délicieuse gourmandise pour les enfants et pas seulement. J’espère que vous l’essaierez et que vous l’apprécierez autant que nous !
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Ingrédients
- 1/2 tasse (113 g) beurre , à température ambiante
- 1/2 tasse (110 g) huile végétale
- 1 ½ tasse (300 g) sucre
- 4 œufs moyens
- 2 c. à café (10 g) extrait de vanille
- 1 tasse (240 g) crème aigre
- 3 tasses (375 g) farine à gâteau
- 2 ½ c. à café (10 g) levure chimique
- 1 c. à café (5 g) sel
Pour la pâte au chocolat
- 1/3 tasse (40 g) cacao en poudre
- 1/3 tasse (80 g) crème aigre
- 1 c. à soupe (15 ml) lait
Pour la garniture
- sucre glace
Instructions
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Beurrez et farinez un moule à bundt de 9 ou 10 pouces (23-25 cm).
- Dans un grand bol, fouettez la farine avec le sel et la levure chimique. Réservez.
- Dans un autre bol, mélangez le beurre avec le sucre et l’huile végétale jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez les œufs un à un. Ajoutez l’extrait de vanille et la crème aigre, puis mélangez pour combiner.
- Avec le batteur à vitesse basse, incorporez progressivement le mélange de farine jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
- Réservez 2 tasses (500 g) de pâte à la vanille. Mettez de côté.
- Dans un petit bol, mélangez le cacao en poudre avec la crème aigre et le lait. Ajoutez au 2 tasses de pâte à la vanille réservées. Mélangez pour incorporer.
- Versez environ jusqu’à la moitié de la pâte à la vanille dans le moule préparé. Ajoutez délicatement la pâte au chocolat. Recouvrez doucement avec le reste de pâte à la vanille.
- Utilisez un couteau pour créer des marbrures.
- Faites cuire environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si le dessus brunit trop vite, vous pouvez le couvrir de papier aluminium et poursuivre la cuisson.
- Laissez refroidir légèrement dans le moule sur une grille pendant environ 10 à 15 minutes. Démoulez en retournant et laissez refroidir complètement.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir ou nappez de votre glaçage préféré.
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