Gâteau facile à la citrouille et au chocolat pour Halloween
Gâteau toile d’araignée - Gâteau facile à la citrouille et au chocolat pour Halloween. Un gâteau à la citrouille moelleux et chocolaté, nappé d’une ganache au chocolat et décoré d’une toile d’araignée en chocolat blanc.
Ingrédients
- 1 tasse (125 g) farine tout usage
- 1/3 tasse (40 g) cacao en poudre non sucré
- 3/4 c. à café (4 g) bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café (2 g) sel
- 1/2 c. à café (1 g) cannelle
- 1/4 c. à café (1 g) gingembre
- 1/4 c. à café (1 g) noix de muscade
- 1/8 c. à café clous de girofle
- 1 œuf
- 1/3 tasse (70 g) sucre en poudre
- 1/4 tasse (50 g) cassonade
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 1/4 tasse (60 g) huile végétale ou de colza
- 1 ¼ tasse (300 g) purée de citrouille
- 1/2 tasse (80 g) chocolat mi-sucré grossièrement haché
Glaçage au chocolat
- 120 g chocolat mi-sucré
- 140 g crème à fouetter
Pour la décoration
- 1.5 oz (45 g) chocolat blanc
- miettes d’Oreo
- un mini Oreo , pour l’araignée
Instructions
Préparez le gâteau au potiron et au chocolat.
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Beurrez un moule de 8 pouces (20 cm) et chemisez-le de papier cuisson.
- Dans un bol moyen, fouettez la farine avec le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, le sel et les épices.
- Dans un grand bol, ajoutez l’œuf avec la cassonade, le sucre en poudre et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’huile végétale et mélangez pour incorporer. Ajoutez la purée de potiron et continuez à mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
- Avec le batteur sur vitesse basse, incorporez le mélange de farine au mélange au potiron. Ne mélangez pas trop.
- Incorporez délicatement les pépites/morceaux de chocolat.
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Faites cuire 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir complètement.
Préparez le glaçage au chocolat.
- Placez le chocolat et la crème dans un bol résistant à la chaleur et posez-le sur une casserole d’eau frémissante. Faites fondre à feu doux.
- Démoulez le gâteau et placez-le sur une grille, ou sur un bol posé sur une plaque chemisée de papier cuisson pour récupérer l’excédent. Versez le glaçage sur le dessus et les bords du gâteau. Utilisez une spatule coudée pour retirer les coulures.
- Transférez le gâteau sur un plat de service.
Préparez la toile d’araignée en chocolat blanc.
- Faites fondre le chocolat blanc à feu doux. Transférez-le dans une poche à douille munie d’une très petite douille lisse (type douille n°2) ou coupez simplement un petit coin d’un sac et pochez une spirale sur le dessus du gâteau.
- Tirez un cure-dent ou une brochette vers l’extérieur pour former la toile d’araignée.
- Si désiré, pochez deux petits yeux sur un mini biscuit Oreo, puis utilisez le reste de ganache pour faire ses pattes.
- Réfrigérez 30 minutes si désiré, et dégustez !
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Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 273kcalCarbohydrates: 36.1gProtéines: 3.8gFat: 14.8gLipides saturés: 6.3gCholéstérol: 27mgSucre: 21.3g