Êtes-vous à la recherche d’un dessert d’Halloween simple et rapide ? Ne cherchez plus, car je suis ravi(e) de vous présenter une idée incroyable : un Gâteau Toile d’Araignée rapide et facile qui associe les saveurs du chocolat et de la citrouille. Ce Gâteau d’Halloween Chocolat-Citrouille est une délicieuse combinaison de saveurs qui crie l’automne.
Le gâteau moelleux au chocolat et à la citrouille est parfaitement épicé avec de la cannelle, du gingembre, de la muscade et des clous de girofle, et garni d’une décadente ganache au chocolat qui fait ressortir la richesse du gâteau. Le gâteau est ensuite finalisé avec une toile d’araignée en chocolat blanc effrayante, ce qui en fait la pièce maîtresse parfaite pour toute fête d’Halloween.
La recette de ce gâteau est incroyablement facile à suivre. Il ne faut pas plus de 15 minutes pour préparer la pâte à gâteau, et après la cuisson et le refroidissement, tout ce que vous avez à faire est de le recouvrir de la ganache au chocolat et de le décorer avec la toile d’araignée. Le résultat final est un gâteau époustouflant qui est aussi bon qu’il en a l’air.
Comment faire ce gâteau toile d’araignée
Pour commencer, préparez d’abord le gâteau au chocolat et à la citrouille. Préchauffez le four à 350F (180C) et graissez un moule de 8 pouces (20 cm) puis chemisez-le de papier sulfurisé. Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, le sel et les épices. Dans un autre grand bol, mélangez l’œuf avec la cassonade, le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez l’huile végétale et la purée de citrouille, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène. Incorporez lentement le mélange de farine au mélange à la citrouille et ajoutez les pépites ou morceaux de chocolat en les incorporant délicatement. Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire 25 à 30 minutes. Une fois refroidi, démoulez le gâteau et préparez le glaçage au chocolat en faisant fondre ensemble le chocolat et la crème. Versez le glaçage sur le gâteau et utilisez une spatule coudée pour enlever les coulures.
Faire la toile d’araignée
Pour faire la toile d’araignée, faites fondre du chocolat blanc et dressez une spirale sur le dessus du gâteau, puis tirez un cure-dent ou une brochette vers l’extérieur pour former la toile. Ajoutez deux petits yeux sur un mini Oreo à l’aide du reste de ganache pour créer les pattes de l’araignée. Le gâteau peut être réfrigéré pendant 30 minutes avant de servir.
Ce gâteau Halloween au chocolat et à la citrouille est une excellente option de dessert pour ceux qui aiment l’association du chocolat et des épices de citrouille. Le chocolat complète parfaitement les épices de citrouille, créant une explosion de saveurs qui ne manquera pas d’impressionner vos invités. J’espère que vous apprécierez ce gâteau toile d’araignée autant que nous :). N’oubliez pas de partager vos photos avec moi sur Instagram si vous l’essayez. J’adore voir le résultat chez vous.
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Ingrédients
- 1 tasse (125 g) farine tout usage
- 1/3 tasse (40 g) cacao en poudre non sucré
- 3/4 c. à café (4 g) bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café (2 g) sel
- 1/2 c. à café (1 g) cannelle
- 1/4 c. à café (1 g) gingembre
- 1/4 c. à café (1 g) noix de muscade
- 1/8 c. à café clous de girofle
- 1 œuf
- 1/3 tasse (70 g) sucre en poudre
- 1/4 tasse (50 g) cassonade
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 1/4 tasse (60 g) huile végétale ou de colza
- 1 ¼ tasse (300 g) purée de citrouille
- 1/2 tasse (80 g) chocolat mi-sucré grossièrement haché
Glaçage au chocolat
- 120 g chocolat mi-sucré
- 140 g crème à fouetter
Pour la décoration
- 1.5 oz (45 g) chocolat blanc
- miettes d’Oreo
- un mini Oreo , pour l’araignée
Instructions
Préparez le gâteau au potiron et au chocolat.
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Beurrez un moule de 8 pouces (20 cm) et chemisez-le de papier cuisson.
- Dans un bol moyen, fouettez la farine avec le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, le sel et les épices.
- Dans un grand bol, ajoutez l’œuf avec la cassonade, le sucre en poudre et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’huile végétale et mélangez pour incorporer. Ajoutez la purée de potiron et continuez à mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
- Avec le batteur sur vitesse basse, incorporez le mélange de farine au mélange au potiron. Ne mélangez pas trop.
- Incorporez délicatement les pépites/morceaux de chocolat.
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Faites cuire 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir complètement.
Préparez le glaçage au chocolat.
- Placez le chocolat et la crème dans un bol résistant à la chaleur et posez-le sur une casserole d’eau frémissante. Faites fondre à feu doux.
- Démoulez le gâteau et placez-le sur une grille, ou sur un bol posé sur une plaque chemisée de papier cuisson pour récupérer l’excédent. Versez le glaçage sur le dessus et les bords du gâteau. Utilisez une spatule coudée pour retirer les coulures.
- Transférez le gâteau sur un plat de service.
Préparez la toile d’araignée en chocolat blanc.
- Faites fondre le chocolat blanc à feu doux. Transférez-le dans une poche à douille munie d’une très petite douille lisse (type douille n°2) ou coupez simplement un petit coin d’un sac et pochez une spirale sur le dessus du gâteau.
- Tirez un cure-dent ou une brochette vers l’extérieur pour former la toile d’araignée.
- Si désiré, pochez deux petits yeux sur un mini biscuit Oreo, puis utilisez le reste de ganache pour faire ses pattes.
- Réfrigérez 30 minutes si désiré, et dégustez !
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