Gâteau marbré à la citrouille et au chocolat
Ce gâteau marbré à la citrouille et au chocolat est un gâteau réconfortant et savoureux, parfait pour la saison automnale. Il est cuit dans un moule à cake, avec un bel effet marbré au chocolat. Le potiron et les épices apportent une jolie couleur et beaucoup de goût. Le gâteau est moelleux et pas trop sucré, ce qui en fait une excellente gourmandise à déguster avec une tasse de café ou un verre de lait, au petit-déjeuner ou à tout moment de la journée.
Ingrédients
Pour la pâte au potiron
- 1½ tasse (310g) farine tout usage
- 2 ½ c. à café (10g) levure chimique
- 1 c. à café (6g) bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café (2g) sel
- 2 c. à café (6g) cannelle
- 1/2 c. à café (2g) gingembre
- 1/2 c. à café (2g) noix de muscade
- 1/4 c. à café (1g) clous de girofle
- 3 œufs
- 1¼ tasse (250g) sucre
- 6 c. à soupe (80g) huile végétale
- 1/2 tasse (120g) babeurre
- 1 c. à café (5g) extrait de vanille
- 1 tasse (250g) purée de citrouille
Pour la pâte au chocolat
- 1/3 tasse (40g) cacao en poudre
- 1/4 tasse (60ml) lait
Makes: 9 x 5inch rectangle
Instructions
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Graissez un moule à cake de 9 x 5 pouces (23 x 13 cm) et chemisez-le de papier cuisson.
- Dans un bol moyen, mélangez la farine, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, la muscade et les clous de girofle.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et épais. Ajoutez l’huile végétale et l’extrait de vanille, puis mélangez pour homogénéiser.
- Ajoutez le babeurre et la purée de potiron, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
- Avec le batteur sur vitesse basse, incorporez progressivement le mélange de farine jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
- Réservez environ 2 tasses (500 g) de pâte au potiron. Mettez de côté.
- Dans un petit bol, mélangez le cacao en poudre avec le lait. Ajoutez au 2 tasses de pâte au potiron réservées. Mélangez pour incorporer.
- Versez la pâte au potiron dans le moule préparé. Ajoutez la pâte au chocolat par-dessus. Utilisez un couteau ou une brochette pour créer des marbrures.
- Faites cuire 60 à 70 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si le dessus brunit trop vite, vous pouvez couvrir de papier aluminium et poursuivre la cuisson.
- Laissez le cake refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
- Dégustez tel quel ou accompagné d’une tasse de café ou d’un verre de lait.
Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 327kcalCarbohydrates: 55.2gProtéines: 6.5gFat: 10.6gLipides saturés: 2.6gCholéstérol: 50mgSodium: 280mgPotassium: 333mgFibre: 3.2gSucre: 27.1gCalcium: 95mgFer: 3mg