Ce délicieux gâteaumarbré au potiron et au chocolat est un gâteau réconfortant et plein de saveurs, parfait pour la saison automnale. Le gâteau est cuit dans un moule à cake, avec un magnifique effet marbré au chocolat. Le potiron et les épices apportent une belle couleur et une saveur agréable. Ce gâteau est moelleux et pas trop sucré, ce qui en fait une excellente gourmandise à déguster avec une tasse de café ou un verre de lait, que ce soit au petit-déjeuner ou à tout moment de la journée.
Si vous aimez la saison du potiron, vous devez essayer ce cake marbré au potiron, il est délicieux.
Comment faire un gâteau marbré au chocolat et à la citrouille
La recette de ce gâteau est facile, ne nécessite que quelques ingrédients de base et est prête en un rien de temps. Pour la purée de potiron, vous pouvez faire bouillir, rôtir ou cuire à la vapeur les tranches de potiron, laisser refroidir puis réduire en purée. J’aime toujours m’assurer d’avoir de la purée de potiron préparée à l’avance, et de la réfrigérer ou de la congeler jusqu’à ce qu’elle soit prête à être utilisée.
Pour le gâteau, vous devez d’abord préparer la pâte à la citrouille. Réservez environ deux tasses de pâte et mélangez-la avec un mélange de cacao et de lait.
Ajoutez la pâte à la citrouille dans le moule à cake préparé. Recouvrez avec la pâte au chocolat et marbrez à l’aide d’un couteau ou d’une brochette.
Faites cuire pendant environ une heure, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir complètement avant de servir. Dégustez-le avec une bonne tasse de café ou de lait.
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J’espère que vous essayerez ce délicieux gâteau marbré au chocolat et à la citrouille et que vous me direz si vous l’essayez.
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Ingrédients
Pour la pâte au potiron
- 1½ tasse (310g) farine tout usage
- 2 ½ c. à café (10g) levure chimique
- 1 c. à café (6g) bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café (2g) sel
- 2 c. à café (6g) cannelle
- 1/2 c. à café (2g) gingembre
- 1/2 c. à café (2g) noix de muscade
- 1/4 c. à café (1g) clous de girofle
- 3 œufs
- 1¼ tasse (250g) sucre
- 6 c. à soupe (80g) huile végétale
- 1/2 tasse (120g) babeurre
- 1 c. à café (5g) extrait de vanille
- 1 tasse (250g) purée de citrouille
Pour la pâte au chocolat
- 1/3 tasse (40g) cacao en poudre
- 1/4 tasse (60ml) lait
Instructions
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Graissez un moule à cake de 9 x 5 pouces (23 x 13 cm) et chemisez-le de papier cuisson.
- Dans un bol moyen, mélangez la farine, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, la muscade et les clous de girofle.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et épais. Ajoutez l’huile végétale et l’extrait de vanille, puis mélangez pour homogénéiser.
- Ajoutez le babeurre et la purée de potiron, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
- Avec le batteur sur vitesse basse, incorporez progressivement le mélange de farine jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
- Réservez environ 2 tasses (500 g) de pâte au potiron. Mettez de côté.
- Dans un petit bol, mélangez le cacao en poudre avec le lait. Ajoutez au 2 tasses de pâte au potiron réservées. Mélangez pour incorporer.
- Versez la pâte au potiron dans le moule préparé. Ajoutez la pâte au chocolat par-dessus. Utilisez un couteau ou une brochette pour créer des marbrures.
- Faites cuire 60 à 70 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si le dessus brunit trop vite, vous pouvez couvrir de papier aluminium et poursuivre la cuisson.
- Laissez le cake refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
- Dégustez tel quel ou accompagné d’une tasse de café ou d’un verre de lait.
Nutrition
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