Gâteau tranche au lait chocolaté - Tranche au lait chocolatée Kinder
Si vous aimez la célèbre Tranche au lait chocolatée de Kinder, vous devriez absolument essayer cette recette à la maison. Le gâteau se compose de deux fines couches de génoise au chocolat, garnies d’une crème au lait légère et aérienne, enrichie d’un peu de miel. Tout le monde adore ce gâteau-sandwich chocolaté qui fond tout simplement dans la bouche.
Ingrédients
Génoise au chocolat
- 4 œufs
- 1/2 tasse (100 g) sucre
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 1/2 tasse (60 g) farine tout usage
- 1/3 tasse (40 g) cacao en poudre non sucré
- 1/4 c. à café (1 g) levure chimique
- 1/4 c. à café (1 g) sel
Garniture au lait
- 250 g fromage mascarpone
- 1 ¼ tasse (300 g) crème à fouetter , bien froide
- 100 g lait concentré sucré
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 2 c. à soupe (40 g) miel
- 2 ¼ c. à café (7 g) gélatine en poudre
- 3 c. à soupe (45 ml) lait
Instructions
Préparez la génoise au chocolat.
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Graissez et chemisez de papier cuisson une plaque de 12×16 pouces (30×40 cm). Réservez.
- Dans un bol moyen, fouettez la farine avec le cacao en poudre, la levure chimique et le sel.
- Dans un grand bol, mélangez les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation épaisse, mousseuse et claire.
- Incorporez délicatement et progressivement le mélange de farine au mélange d’œufs.
- Étalez la pâte uniformément sur la plaque préparée.
- Faites cuire 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir complètement.
Pendant ce temps, préparez la garniture au mascarpone.
- Dissolvez la gélatine dans le lait froid et laissez-la gonfler environ 5 à 10 minutes.
- Dans un bol moyen, mélangez le mascarpone avec le lait concentré sucré, le miel et l’extrait de vanille.
- Faites dissoudre la gélatine à feu doux, puis versez-la sur le mélange au mascarpone. Mélangez pour homogénéiser.
- Dans un grand bol, fouettez la crème jusqu’à obtenir des pics fermes. Incorporez-la délicatement au mélange au mascarpone.
- Réfrigérez la garniture au mascarpone jusqu’au moment du montage.
Assemblez le gâteau.
- Coupez la génoise en deux. Déposez une couche sur un plat de service. Étalez le glaçage au mascarpone par-dessus. Lissez le dessus. Ajoutez la deuxième couche de gâteau.
- Réfrigérez pour laisser prendre environ 4 à 6 heures.
- Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre si désiré. Parez les bords et coupez en environ 12 rectangles. Servez bien froid et régalez-vous !
Video
Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 229kcalCarbohydrates: 23gProtéines: 7.2gFat: 13.2gLipides saturés: 7.8gCholéstérol: 96mgSucre: 16.1g