Si vous aimez la Tranche de lait au chocolat mondialement connue de Kinder, vous devriez absolument essayer cette recette à la maison. Le gâteau se compose de deux fines couches de génoise au chocolat garnies d’un glaçage au lait aérien et moelleux qui est enrichi d’un peu de miel. Tout le monde adore ce gâteau-sandwich sucré au chocolat qui fond tout simplement dans la bouche.
Comment faire une Tranche de lait au chocolat
La recette est rapide et facile à réaliser et ne nécessite aucun ustensile ni compétence particulière.
Comment faire la génoise au chocolat.
Préchauffez votre four à 350°F (180°C). Graissez et chemisez une plaque de cuisson d’environ 12×16 pouces (30×40 cm) avec du papier sulfurisé. Réservez-la.
Dans un bol de taille moyenne, fouettez ensemble la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel. Dans un grand bol, mélangez les œufs, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange devienne épais, mousseux et prenne une couleur claire. Incorporez lentement et délicatement le mélange de farine au mélange d’œufs.
Étalez cette pâte uniformément sur la plaque de cuisson préparée. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez-le refroidir complètement. Pendant qu’il refroidit, préparez la garniture au mascarpone.
Comment préparer la garniture au mascarpone
Dissolvez la gélatine dans du lait froid et laissez-la gonfler pendant environ 5 à 10 minutes.
Dans un bol moyen, mélangez le fromage Mascarpone avec le lait concentré sucré, le miel et l’extrait de vanille. Faites tiédir la gélatine doucement et versez-la sur le mélange de Mascarpone. Mélangez le tout.
Dans un grand bol, fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Incorporez-la délicatement au mélange de mascarpone.
Mettez la garniture au mascarpone au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt(e) à tout assembler.
Comment assembler le gâteau
Coupez la génoise en deux. Placez une des couches de gâteau sur un plat de service. Étalez le glaçage au mascarpone par-dessus et lissez-le. Ensuite, ajoutez la deuxième couche de gâteau par-dessus.
Laissez-le reposer au réfrigérateur pendant environ 4 à 6 heures afin qu’il prenne.
Juste avant de servir, vous pouvez saupoudrer de cacao en poudre sur le dessus si vous le souhaitez. Parez les bords et coupez-le en environ 12 morceaux rectangulaires. Servez-le bien froid et régalez-vous !
J’espère que vous essaierez ce gâteau Kinder Chocolate Milk Slice et que vous me direz comment il a été pour vous. Si vous le faites, n’oubliez pas de partager les photos avec moi sur Instagram. Régalez-vous !
Pour plus de recettes au chocolat, consultez notre collection complète de Desserts au chocolat.
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Gâteau tranche au lait chocolaté – Tranche au lait chocolatée Kinder
Ingrédients
Génoise au chocolat
- 4 œufs
- 1/2 tasse (100 g) sucre
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 1/2 tasse (60 g) farine tout usage
- 1/3 tasse (40 g) cacao en poudre non sucré
- 1/4 c. à café (1 g) levure chimique
- 1/4 c. à café (1 g) sel
Garniture au lait
- 250 g fromage mascarpone
- 1 ¼ tasse (300 g) crème à fouetter , bien froide
- 100 g lait concentré sucré
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 2 c. à soupe (40 g) miel
- 2 ¼ c. à café (7 g) gélatine en poudre
- 3 c. à soupe (45 ml) lait
Instructions
Préparez la génoise au chocolat.
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Graissez et chemisez de papier cuisson une plaque de 12×16 pouces (30×40 cm). Réservez.
- Dans un bol moyen, fouettez la farine avec le cacao en poudre, la levure chimique et le sel.
- Dans un grand bol, mélangez les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation épaisse, mousseuse et claire.
- Incorporez délicatement et progressivement le mélange de farine au mélange d’œufs.
- Étalez la pâte uniformément sur la plaque préparée.
- Faites cuire 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir complètement.
Pendant ce temps, préparez la garniture au mascarpone.
- Dissolvez la gélatine dans le lait froid et laissez-la gonfler environ 5 à 10 minutes.
- Dans un bol moyen, mélangez le mascarpone avec le lait concentré sucré, le miel et l’extrait de vanille.
- Faites dissoudre la gélatine à feu doux, puis versez-la sur le mélange au mascarpone. Mélangez pour homogénéiser.
- Dans un grand bol, fouettez la crème jusqu’à obtenir des pics fermes. Incorporez-la délicatement au mélange au mascarpone.
- Réfrigérez la garniture au mascarpone jusqu’au moment du montage.
Assemblez le gâteau.
- Coupez la génoise en deux. Déposez une couche sur un plat de service. Étalez le glaçage au mascarpone par-dessus. Lissez le dessus. Ajoutez la deuxième couche de gâteau.
- Réfrigérez pour laisser prendre environ 4 à 6 heures.
- Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre si désiré. Parez les bords et coupez en environ 12 rectangles. Servez bien froid et régalez-vous !
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