Gougères (choux au fromage)
Gougères (choux au fromage) – amuse-bouche léger et aérien, avec une grande cavité à l’intérieur, au goût de fromage intense. Elles sont incroyablement délicieuses et disparaîtront littéralement en quelques secondes.
Ingrédients
- 3/4 tasse eau
- 5 c. à soupe (70 g) beurre
- 1/2 c. à café sel
- 1/4 c. à café paprika
- poivre noir fraîchement moulu
- 1 tasse farine
- 3/4 tasse fromage râpé (fromage dur , fromage corsé)
- 4 œufs
- 1/2 tasse parmesan râpé
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C (425°F). Tapissez 1 plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Portez à ébullition l’eau, le beurre, le sel, le paprika et le poivre dans une casserole moyenne, à feu vif.
- Ajoutez la farine et remuez jusqu’à ce qu’une pâte se forme, puis poursuivez la cuisson 2 minutes supplémentaires pour assécher la pâte.
- Réservez pour laisser tiédir légèrement. Vous pouvez la transférer dans un bol propre et remuer pour accélérer le refroidissement.
- Incorporez les œufs un à un et mélangez bien jusqu’à ce que la pâte devienne lisse.
- Ajoutez le fromage et les herbes, si vous en utilisez.
- À l’aide de 2 cuillères à soupe, déposez des boules de pâte sur la plaque préparée en les espaçant. Saupoudrez le dessus de chacune de parmesan.
- Faites cuire 10 minutes à 220°C (425°F), puis encore 20 à 25 minutes à 190°C (375°F). Servez chaud et régalez-vous. Les gougères — légères et moelleuses, avec une grande cavité à l’intérieur et un goût de fromage intense. Elles sont incroyablement délicieuses et disparaîtront littéralement en quelques secondes.
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Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 104kcalCarbohydrates: 5.9gProtéines: 4.5gFat: 7gLipides saturés: 4gCholéstérol: 55mg