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Baked Mini Cinnamon Sugar Donuts (no yeast, no eggs)

Mini-beignets à la cannelle et au sucre cuits au four (sans levure, sans œufs)

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Saviez-vous que vous pouvez préparer des beignets cuits au four aussi bons que les beignets frits, sans culpabiliser ? Ces mini-beignets à la cannelle et au sucre cuits au four sont incroyablement moelleux et savoureux ; les enfants les adorent à chaque fois que j’en fais. La recette se prépare en quelques minutes seulement, avec des ingrédients de base que vous avez déjà à la maison. C’est tellement facile et rapide à faire : pour ces beignets, vous n’avez même pas besoin de levure ni d’œufs, et ils ne nécessitent pas non plus de friture.
Servings 23 portions
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 30 minutes

Ingrédients
  

Pâte à donuts

  • 2 ½ tasse (310 g) farine tout usage
  • 1/3 tasse (70 g) sucre
  • 1 ½ c. à café (6 g) levure chimique
  • 1/2 c. à café (3 g) bicarbonate de soude
  • 3/4 c. à café (3 g) sel
  • 1/4 c. à café (1 g) cannelle moulue
  • 1 tasse (240 g) babeurre
  • 4 c. à soupe (56 g) huile
  • 1 c. à café (5 g) extrait de vanille

Mélange sucre-cannelle

  • 1/2 tasse (100 g) sucre
  • 1 c. à café (3 g) cannelle

Pour badigeonner les donuts

  • 1/4 tasse (56 g) beurre , fondu

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 375°F (190°C) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  • Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sucre, le sel et la cannelle.
  • Ajoutez le babeurre, l’huile et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  • Transférez la pâte sur un plan de travail huilé et, à l’aide d’un rouleau légèrement graissé, étalez-la à 1/2 pouce (1 cm) d’épaisseur.
  • Utilisez un emporte-pièce à donuts ou un emporte-pièce rond de 2,5 pouces (6 cm) pour découper les donuts, et un emporte-pièce rond de 3/4 pouce (2 cm) pour le trou central.
  • Ré-étalez le reste de la pâte et découpez des donuts jusqu’à épuisement de la pâte.
  • Disposez les donuts à environ 2 pouces (5 cm) d’écart sur la plaque préparée.
  • Faites cuire les donuts 7 à 8 minutes. Veillez à ne pas trop les cuire.
  • Pendant ce temps, mélangez le sucre et la cannelle pour l’enrobage et faites fondre le beurre pour badigeonner.
  • Badigeonnez chaque donut de beurre fondu puis enrobez-le du mélange sucre-cannelle. Dégustez !

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Nutrition

Portion: 1 donut out of 23Calories: 105kcalCarbohydrates: 16.2gProtéines: 1.8gFat: 3.7gLipides saturés: 1.1gCholéstérol: 3mgSucre: 5.8g
Calories: 105kcal
Type de plat: Collation, Dessert
Cuisine: Américaine
Keyword: cannelle, Mini beignets cuits au four, sans levure, sans oeufs