Mini-tartelettes au poulet
Ces mini-tartelettes au poulet sont petites, délicieuses et pleines de saveur, et constituent un apéritif parfait. Vous pouvez remplacer le poulet par des champignons pour une version végétarienne.
Ingrédients
Pâte (pâte brisée)
- 1/2 tasse (110 g) beurre, coupé en morceaux
- 2 tasses (250 g) farine
- 1 œuf
- 1/4 c. à café (1 g) sel
Garniture
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 1 gros oignon
- 1/2 blanc de poulet, coupé en petits morceaux
- 1/2 c. à café paprika
- sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
- basilic frais, haché
- 3 c. à soupe grains de maïs surgelés
- 1 tomate, pour garnir
Instructions
Préparez la pâte.
- Mélangez la farine avec le sel. Incorporez le beurre à la farine, avec les mains ou à l’aide d’un robot/pétrin, jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Pétrissez la pâte et formez une boule.
- Enveloppez-la de film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
Préparez la garniture au poulet.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 °C (356 °F).
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon et faites cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez le blanc de poulet et faites cuire jusqu’à ce que la viande ne soit plus rosée. Incorporez le paprika, les grains de maïs et le basilic, puis faites cuire 1 minute. Salez et poivrez, puis retirez du feu.
Comment assembler les mini-tartelettes.
- Étalez la pâte en un rectangle et découpez de petits cercles adaptés aux moules à mini-tartelettes. Foncez les moules sans étirer la pâte. Piquez le fond à la fourchette.
- Garnissez les mini-tartelettes du mélange au poulet, décorez avec des tranches de tomate et faites cuire 25 à 30 minutes. Servez chaud ou froid.
Nutrition
Portion: 1 tarteletteCalories: 186kcalCarbohydrates: 17.8gProtéines: 5.2gFat: 10.4gLipides saturés: 5.7gCholéstérol: 44mgSucre: 0.9g